Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Fra dens søde californiske hovedkvarter producerer dette amerikanske slikfirma 200.000 pakker rød lakrids hver dag. To tossede brødre fra Toronto står bag dette smarte nye tilbehør, der blander klassisk mayonnaise med et hot pift af stærk Sriracha.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Denne hundrede år gamle slikfabrik i San Francisco fremstiller 1,8 millioner af sit verdensberømte kirsebærslik i et enkelt batch, og dette firma omdanner silovis af canadisk hård hvede til millioner af 'albue'-makaronipasta ved hjælp af en tidløs italiensk opskrift.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Det kræver 240.000 hårdtarbejdende bier at producere én tønde rå honning, og her kommer arbejderbierne ind i billedet. Og med en opskrift, der stammer fra cirka 2.000 år tilbage, producerer dette californiske bageri 50.000 brød af spiret hvede hver dag.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Hver dag bliver 25 millioner solsikkefrø overtrukket med chokolade og ender som en regnbue af velsmagende snacks. Og med rødder, der går næsten 400 år tilbage, omdanner denne virksomhed i Californien ris til eddike smækfyldt med smag.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Det kræver to kæmpe køletunneler og et konstant flydende gardin af chokolade at producere hele 10 millioner U-NO-slikbarer om året. Og dette lækre team forbereder tusindvis af ostecannelloni hver dag ved hjælp af et af de største ark pasta, du nogensinde kommer til at se.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: I Quebec suger en vakuumpumpe bogstaveligt talt saft fra de omkringliggende træer, og derefter koges den ned til at producere 100 procent ren ahornsirup. Og på denne fabrik i Washington er der et 'poppetårn', hvor bunkevis af smørkaramelpopcorn kærligt blandes i hånden.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Det kræver en guillotine, en tophemmeligt vakuumpumpe og lastbiler med Okanagan Valley-æbler til at fremstille kæmpe bånd af sejt og sjovt tørret frugt. Og hvert år fremstiller dette Quebec-kooperativ nok hytteost til at fylde fire svømmehaller af olympisk størrelse.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Besøg den fantastiske chokoladefabrik, hvor rå kakaobønner kombineres med ingefær, lime og kokosnød for at lave en eksotisk trøffel. Og denne maskine kombinerer samvittighedsren koffein med bekvemmelighed og laver mere end 10.000 miljøvenlige gourmetkaffe-pods i timen.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: På dette spraglede rugeri i British Columbia tager det ti år, før en fisk kan producere en enkelt skål bæredygtig kaviar til en værdi af 12.000 $. Og med søde kartofler og ekstramager kalkun giver denne hyrdepie et strejf af den nye verden til den britisk pubklassiker.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Ostekiks med jordnøddesmør lyder måske underligt, men Toastchee sandwichsnacks har været et kæmpehit i de sidste 100 år. Lad dig ikke narre af navnet, fordi disse frosne Phllly Swirl-frugtbarer er lavet i Florida med store lokale jordbær og masser af cremet chokolade.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Med masser af historie og stor fokus på perfektion sørger denne Ohio slikfabrik for, at hver en chokolademint, der smelter i munden, er lavet i hånden. Og i denne asparges-antipasto med chipotle-smag, rejser stjerneingrediensen fra marken til krukken på en og samme dag.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Disse jordnøddekarameller blev opfundet under anden verdenskrig, har en fantastisk historie og en unik smørkaramelbelægning. Inspireret af en original britisk opskrift fra 1800-tallet starter Sara Lee med kæmpe smørplader i sin produktion af tre mio. sandkager hvert år.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadv produceres: Dette miljøvenlige morgenmadsprodukt består af kun ti ingredienser og giver tilbage til de ikoniske fugle, det er opkaldt efter. I denne historiske Jacksonville-bygning ligger en af USAs største slikbutikker, hvor kunsthåndværkere omdanner væske til hindbærflødebolsjer.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Opskriften på disse ikoniske kirsebærhalsbolsjer har ikke ændret sig i over et århundrede, og der produceres næsten fem millioner af dem hver dag. Det tog flere måneder og snesevis af forsøg at fuldende opskriften på disse glutenfrie sydvestlige vegetarpirogger.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Lær, hvordan pellets bliver puffet på den historiske fabrik Alphabits i Michigan, hvor der dagligt produceres 60.000 kasser med sprøde lektioner. Denne kulsorte fettuccine er fuld af smag og antioxidanter – hemmeligheden bag den er 3 liter blæksprutteblæk pr. batch.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Produktionen af denne frosne godbid, som minder om jordbær-cheesecake, var udgået af produktion, men er tilbage pga. stor efterspørgsel. Og et chokoladefirma fra Chicago bruger stolt sunde ingredienser til at lave lækre havsaltkarameller i små batches i skøre omgivelser.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmadvarer produceres: Disse frugtsnacks er fremstillet i New Brunswick og er så populære, at 10.000 af dem ruller væk fra produktionsbåndet hvert minut. Med 1.300 sushikokke og seks produktionsfaciliteter på hele kontinentet laver dette canadiske firma over 100 millioner stykker sushi om året.
Fra råvarer til de færdige produkter går Food Factory bag kulisserne for at afsløre, hvordan vores yndlingsmad produceres: To brødre gjorde familiens kartoffelbedrift til en stor forretning, der laver gårdfriske kartofler om til chips med ketchupsmag. Med chokolade, cremet fudge og jordnøddesmør debuterede Pal-o-Mine-slikbarerne først gang i 1920, og den populære bar har ikke ændret sig siden.
Night Shift følger de ubesungne kulinariske helte, der arbejder hele natten. Sacramento State Fair er i fuld gang – og med hundreder af gourmet-BLT'er på bestilling er chefkokken Keith Breedlove og hans team i problemer. Dramaet starter ved bageriet med et parti meget brændte brioche-boller og intensiveres ved daggry med manglende bacon og tomater, der stadig er grønne på planten.
Night Shift følger de ubesungne kulinariske helte, der arbejder hele natten. Der er pres på, da et familiedrevet bageri forbereder en kæmpeordre til en af verdens mest prestigefyldte hotelkæder. Four Seasons Hotel er vært for en fin brunch til mors dag. Men da de udmattede bagere afslutter natskiftet, bestiller deres vigtigste kunde endnu flere bagels i sidste øjeblik.
Night Shift følger de ubesungne kulinariske helte, der arbejder hele natten. Et Toronto-team tilbereder tusindvis af nærende måltider hver aften til børnehavebørn i hele byen. Men med strenge sundhedsbestemmelser og deres kunders kræsne smagsløg i tankerne sender en alt for krydret portion suppe kokkene på vej tilbage til skærebrættet kun få timer før levering.
Night Shift følger de ubesungne kulinariske helte, der arbejder hele natten. Efter sidste års andenplads er et team af taco-kunstnere fra Ohio fast besluttet på at vinde hovedpræmien ved den årlige gourmet-foodtruck-konkurrence. Til at begynde med har de brug for nok mad til at fodre næsten 1000 mennesker. Og selvom de starter stærkt, sætter et tidligt tilbageslag deres mobile restaurant på prøve.
Night Shift følger de ubesungne kulinariske helte, der arbejder hele natten. Et bageri i Sin City forsøger at holde hovedet koldt i ørkenen, da de kun har en nat til at afslutte et todages job. De tackler flere bryllupskager i sidste øjeblik – inklusive en tredelt ode til Elvis – og har ingen fejlmargen. Så da Vegas-varmen skaber problemer, kan resultaterne være katastrofale.
Night Shift følger de ubesungne kulinariske helte, der arbejder hele natten. En kæmpe fiskeordre fra Harvard University betyder en tidlig start for en fiskerbesætning på Cape Cod. Men Moder Natur bestemmer den uforudsigelige fangst, og det er ikke en mulighed at tage tomhændet tilbage. I mellemtiden vågner campus langsomt op, og kokkene ved stadig ikke, hvad der skal serveres til frokost.
Night Shift følger de ubesungne kulinariske helte, der arbejder hele natten. Dagens fangst skal imponere statens største fiskerifagseksperter, så alle mand er på dæk, da en fiskerbåd tager ud på en specialmission kl. 3 om natten. Besætningen sorterer og fryser rejerne om bord, så de holdes friske. Men et sammenbrud truer med at ødelægge fangsten, og de må løse problemet hurtigt eller tage hjem.
Night Shift følger de ubesungne kulinariske helte, der arbejder hele natten. Kadetterne ved US Air Force Academy i Colorado Springs fejrer en stor milepæl, og da de bestiller 440 fødselsdagskager for at markere lejligheden, er det op til en lille hær af bagere at få det til at ske. De bages fra bunden, og det tager seks timer og flere batches at lave den kæmpe ordre.
