Episodios

• Sicilia

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  Stanley descubre que Sicilia es una isla de contrastes y múltiples influencias, donde su historia multicultural ha dejado una deliciosa huella en su gastronomía y en su gente. Se deleita con las naranjas sanguinas, introducidas en la región por los antiguos griegos; los arancini, ricos en azafrán, que llegaron con los árabes; y las gambas rojas recién sacadas del mar, gracias a la destreza de los pescadores tunecinos de la isla.

• Véneto

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  Stanley se adentra en las recetas tradicionales de esta famosa región y descubre cómo se mantienen vivos estos platos y cómo se les da un nuevo impulso de cara al futuro. Se adentra en la cárcel para conocer a unos reclusos que elaboran pasteles de alta repostería, almuerza un domingo con un chef local de origen nigeriano famoso por preparar algunas de las recetas más celadas de la región, y se sumerge en la polémica sobre los orígenes del tiramisú.

• Cerdeña

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  Stanley se sumerge en los mitos y misterios de esta isla salvaje, descubriendo una gastronomía tan singular como su geografía. Se adentra en las colinas para desvelar los secretos de la longevidad, comparte una comida de pasta junto al mar con la realeza, cocina un cerdo bajo tierra y descubre cómo una receta muy apreciada tiene sus raíces en las antiguas «cuevas de las hadas».

• Nápoles y Campania

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  Stanley descubre cómo la adversidad ha moldeado esta famosa región y su capital, revelando una historia de penurias que ha dado lugar a ingeniosas innovaciones culinarias. Explora la oscura historia que se esconde tras los famosos tomates de Campania, desvela cómo la leche de búfala pasó de ser un producto desconocido a convertirse en un éxito, y rinde homenaje a una variedad de uva de vino que en su día cayó en el olvido. Y en una de sus islas menos conocidas, Procida, prueba una versión muy diferente del pesto, elaborada con limones.

• Las Marcas

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  La región de Las Marcas se encuentra en la costa adriática de Italia y, aunque es menos conocida entre los turistas internacionales, Stanley descubre tesoros culinarios que merecen ser reconocidos. Prueba las mosciole, unos mejillones carnosos pescados a mano, servidos en una receta sorprendente, y descubre comida con tres estrellas Michelin en una cabaña junto a la playa. También degusta el vincigrassi, un plato parecido a la lasaña pero considerado muy superior por los lugareños, que tiene su origen en uno de los primeros libros de cocina de los que se tiene constancia.

• Trentino-Alto Adigio

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  En su viaje por la región más septentrional de Italia, donde muchos habitantes hablan alemán además de italiano, Stanley descubre cómo los conflictos fronterizos han dejado huella en la identidad culinaria de la región de Trentino-Alto Adigio. Stanley prueba por primera vez una sopa de heno que, para su sorpresa, resulta deliciosa. A continuación, se une a cientos de mujeres que esquían en la montaña, come polenta a pie de pista y practica la pesca con mosca en un precioso río glacial.

• Lombardía

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  Mientras explora la desafiante y vanguardista cocina de Lombardía, Stanley prueba un menú futurista que es posible gracias a una granja de la era espacial. Después, descubrirá lo que pueden ofrecerle las famosas estaciones de servicio del país y, por último, saboreará los ingredientes más caros del mundo, cultivados en un lugar muy sorprendente.

• El Lacio

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• La Toscana

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  Stanley se deleita con el arte culinario de esta pintoresca región. El espíritu creativo está vivo en la cuna del Renacimiento. En Florencia, donde pasó un año memorable de su juventud, prueba un famoso, aunque inesperado, plato de desayuno. Se adentra en un rancho con vaqueros toscanos tradicionales y disfruta de un gran banquete al aire libre en Siena, en el mundialmente famoso Palio.

• Los Abruzos

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  Stanley viaja al este de Roma y se adentra en los sabores inesperados de una región italiana completamente nueva para él: Abruzzo. Descubre cómo el terreno montañoso da forma a la cocina y las costumbres locale: comienza en las tierras altas, donde el pastoreo de ovejas es clave, y prepara cordero en una barbacoa tradicional. Más adelante, comparte un almuerzo dominical con un sorprendente toque francés, y termina descubriendo el dulce origen del famoso confeti.