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  • 甜蜜義大利 DAVID ROCCO'S DOLCE VITA

節目介紹

一如以往的《甜蜜義大利》一樣,節目都是描述與當地居民往來和讚揚他們的料理。這一年,大衛參與了一次橄欖收成勞動,並用鮮榨出來的橄欖油做料理。他還花了一個週末,參與採摘用來釀造名聞於世的捷安提紅酒的葡萄。大衛還走到多斯加尼一帶的山丘去探索,要尋找世上最好的栗子,而且還跟當地居民親身經歷了一次傳統的野豬狩獵。

節目指南

  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 史菲滋 Sfizi
    大衛做了一系列叫史菲滋(sfizi)的食品:這些都是分量細小既可就這樣吃,也可混和義大利開胃前菜(antipasto)一起吃。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 栗子大豐收 The Chestnut Harvest
    秋天是多斯加尼的栗子季節。大衛會尋找出大家都想知道有關栗子的一切,從那極為與眾不同的收割法,到它們有很廣泛用途和豐富營養等等。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: Alchemy
    Simple ingredients make magical meals. David goes to an organic farm to grind his own grain. He then makes some Tuscan bread and pasta.
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 湯 Soups
    在寒冷的日子裡,有什麼比一碗熱騰騰的湯,更能令人暖在心頭呢?大衛用廚櫃裡最便宜的材料和放進幾樣時令蔬菜,就可以做出簡單但溫馨的湯來。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 盛宴
    大衛在一群藝術朋友的協助下,在他的農舍為朋友和鄰居們舉辦了一個秋日盛宴。這是一年一度的盛宴,慶祝當季的蔬果,新鮮榨出的橄欖油,還準備了義大利的經典料理,像炭烤乳豬等。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 美酒大豐收
    歡迎來到義大利的產酒區,捷安提。在多斯卡尼屹立著翠比歐古堡。這座古堡是由安娜、史提芬諾的家族所擁有。他們是這地區裡生產最佳餐酒和橄欖油的其中一家。大衛走遍這個地區,參與葡萄的收成和用他們的美酒和葡萄來做出一些料理。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 煉金術
    簡單的食材能做出如具魔法般的美食。大衛到訪一個有機農莊,在風車裡自己動手磨穀物,然後做出其中幾種經典料理,包括多斯卡尼麵包和義大利麵食等。然後另一種簡單的結合就能做出經典甜點沙巴雍。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 披薩
    有誰不愛披薩?大衛從水和麵粉開始,做出麵團,然後就是披薩大展示,他從那燒木炭的烤箱中,烘出了風味披薩、披薩餃、義式香餅和甜點披薩等等。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 肉類萬歲
    大衛到了多斯卡尼城市龐扎諾跟一位義大利屠夫待在一起。達瑞奧西欽尼是一個對肉類非常狂熱,還是個挑選、切割和烹調肉類的專家。大衛和達瑞待在一起好一段時間,一起探索他們對肉類、烹調肉類和進食肉類的共同愛好!
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 橄欖豐收
    橄欖的豐收和將橄欖榨成橄欖油,是義大利的一個重要的食品活動。大衛到了瓦奇奧農莊,他的朋友芙伊和她的家人是在那兒生產有機橄欖油。他參與了收成,還用特級初榨橄欖油做了多個食譜。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 醬汁
    受到在佛羅倫斯(Florence)其中一個他最喜愛的街頭攤販那裡,吃的一頓午餐所啟發,大衛做了一系列的義大利醬汁,包括一個令人愛得要死的辣椒果醬。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 人人皆愛肉丸
    大衛探訪一個自養牲畜和在一條郊外路旁,推著木頭車售賣有機肉類的當地屠夫。在探訪之後,他立即回家,用牛肉做了多種肉丸。他還做了魚丸和一些能滿足任何喜歡肉類的人,用蔬菜做的素肉丸。而每一種肉丸都有一個相配的醬汁。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 史菲滋
    大衛做了一系列叫史菲滋(sfizi)的食品:這些都是分量細小既可就這樣吃,也可混和義大利開胃前菜(antipasto)一起吃。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 栗子大豐收
    秋天是多斯加尼的栗子季節。大衛會尋找出大家都想知道有關栗子的一切,從那極為與眾不同的收割法,到它們有很廣泛用途和豐富營養等等。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 湯
    在寒冷的日子裡,有什麼比一碗熱騰騰的湯,更能令人暖在心頭呢?大衛用廚櫃裡最便宜的材料和放進幾樣時令蔬菜,就可以做出簡單但溫馨的湯來。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 狩獵
    每年秋季,多斯加尼一帶的山丘都會槍聲隆隆,因為獵人在狩獵著名的cinghiale,即野豬。大衛與獵人一起狩獵,用獵得的野豬肉做菜。大衛還與鄰居結為好友,他們有自己的美食者烹調俱樂部,每個月都聚會一次去烹調實力十足的料理。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 醋
    大衛到了多斯加尼這個叫瓦爾派亞的小鎮去看看高級醋是怎麼釀製的,然後他還會用它來做幾道菜色。這位釀醋商還有釀製高級的聖酒,他用這種與宗教關係密切的酒來做一種非常美味的甜點。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 栗子大豐收
    秋天是多斯加尼的栗子季節。大衛會尋找出大家都想知道有關栗子的一切,從那極為與眾不同的收割法,到它們有很廣泛用途和豐富營養等等。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 湯
    在寒冷的日子裡,有什麼比一碗熱騰騰的湯,更能令人暖在心頭呢?大衛用廚櫃裡最便宜的材料和放進幾樣時令蔬菜,就可以做出簡單但溫馨的湯來。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 醋 Vinegar
    大衛到了多斯加尼這個叫瓦爾派亞的小鎮去看看高級醋是怎麼釀製的,然後他還會用它來做幾道菜色。這位釀醋商還有釀製高級的聖酒,他用這種與宗教關係密切的酒來做一種非常美味的甜點。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 狩獵 The Hunt
    每年秋季,多斯加尼一帶的山丘都會槍聲隆隆,因為獵人在狩獵著名的cinghiale,即野豬。大衛與獵人一起狩獵,用獵得的野豬肉做菜。大衛還與鄰居結為好友,他們有自己的美食者烹調俱樂部,每個月都聚會一次去烹調實力十足的料理。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 醬汁 Sauces
    受到在佛羅倫斯(Florence)其中一個他最喜愛的街頭攤販那裡,吃的一頓午餐所啟發,大衛做了一系列的義大利醬汁,包括一個令人愛得要死的辣椒果醬。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 橄欖豐收 The Olive Harvest
    橄欖的豐收和將橄欖榨成橄欖油,是義大利的一個重要的食品活動。大衛到了瓦奇奧農莊,他的朋友芙伊和她的家人是在那兒生產有機橄欖油。他參與了收成,還用特級初榨橄欖油做了多個食譜。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: Viva La Ciccia
    大衛到了多斯卡尼城市龐扎諾跟一位義大利屠夫待在一起。達瑞奧西欽尼是一個對肉類非常狂熱,還是個挑選、切割和烹調肉類的專家。大衛和達瑞待在一起好一段時間,一起探索他們對肉類、烹調肉類和進食肉類的共同愛好!
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 盛宴 The Feast
    大衛在一群藝術朋友的協助下,在他的農舍為朋友和鄰居們舉辦了一個秋日盛宴。這是一年一度的盛宴,慶祝當季的蔬果,新鮮榨出的橄欖油,還準備了義大利的經典料理,像炭烤乳豬等。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 美酒大豐收 The Wine Harvest
    歡迎來到義大利的產酒區,捷安提。在多斯卡尼屹立著翠比歐古堡。這座古堡是由安娜、史提芬諾的家族所擁有。他們是這地區裡生產最佳餐酒和橄欖油的其中一家。大衛走遍這個地區,參與葡萄的收成和用他們的美酒和葡萄來做出一些料理。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 披薩 Pizza
    有誰不愛披薩?大衛從水和麵粉開始,做出麵團,然後就是披薩大展示,他從那燒木炭的烤箱中,烘出了風味披薩、披薩餃、義式香餅和甜點披薩等等。
  • 甜蜜義大利 David Rocco's Dolce Vita: 人人皆愛肉丸 Everybody Loves Meatballs
    大衛探訪一個自養牲畜和在一條郊外路旁,推著木頭車售賣有機肉類的當地屠夫。在探訪之後,他立即回家,用牛肉做了多種肉丸。他還做了魚丸和一些能滿足任何喜歡肉類的人,用蔬菜做的素肉丸。而每一種肉丸都有一個相配的醬汁。
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