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  • 美食偵探

節目介紹

美食家兼健康專家妮琪穆勒,研究調查我們最愛的食物對健康的益處與風險,探究每一種食物的來源,並消除許多有關營養的流言。在一流科學家、醫生和營養學家的協助下,妮琪揭開科學的神祕面紗,披露食物生產的過程。透過一連串有趣的科學實驗和評味試驗,了解果汁真正的成份,朱古力令人上癮的原因,以及咖哩和香料對健康的益處等等。本節目解答有關食物的問題,並教你如何選擇食物。

節目指南

  • 美食偵探: 沙律真的健康嗎?
    沙律本應是健康料理,為何有人避之則吉?沙律是否比漢堡包不健康?預洗完成的即食沙律究竟暗藏了什麼危機?哪些疾病會在茂密的葉菜中伺機而動?準備面臨你內心最大的恐懼:沙律是否對你有害?
  • 美食偵探: 食物與愛
    食物與愛之間有無可改變的關係,這都是因為複雜的荷爾蒙反應影響我們對情人的情緒反應,以及我們對食物的需求。這看似單一的現象,事實上深植於我們的社會與心理行為裡,還有一些良好戀愛關係的祕訣,如何避免口臭與最可怕的約會經驗。
  • 美食偵探: 食物的神祕力量
    我們知道食物對人們有好處,但是食物和相關產品對生活其他方面有何用處?對家事有何幫助?檸檬、鹽、咖啡能為你做些什麼?醋是不是家事的終極好幫手?還有食物能否改善你的外貌?
  • 美食偵探: 牙齒保健
    多數人在追求健康飲食的同時,卻忽略了牙齒保健。保護牙齒有多重要?飲食對牙齦和牙齒會有什麼影響?有哪些意想不到的食物會破壞牙齒?要怎麼靠食物保持牙齒潔白和健康?我們還會教你如何消除口臭。
  • 美食偵探: 瘋狂大胃王
    你有辦法吃下一個三公斤的漢堡包嗎?為了贏得大獎,你能吃下多少辣椒?這世界的確存在很厲害的食物運動員。但是為比賽而大吃大喝的後果是什麼?人體能消化多少食物?會有哪些危險?
  • 美食偵探: 啤酒與紅酒
    飲酒是享受,而且適量飲酒對健康有益,怎麼樣才算適度呢?紅酒真的比啤酒好嗎?高級葡萄酒真的比較好喝嗎?一般人喝得出差別嗎?喝啤酒真的對骨骼跟腎臟有益?酒精的壞處是否多於好處?
  • 美食偵探: 飛機餐點
    我們要到幕後去看看最神祕而不為人知的廚房,也就是空廚。我們會揭曉菜單上的食物如何送到你面前,以及飛機上的食物為何有這麼不同的味道,是因為噪音、乾燥的空氣或機艙壓力的關係?而機上的酒精真的更濃烈嗎?
  • 美食偵探: 致命危機
    食物潛藏的危害數不清。我們該如何避開潛伏在食物上的多種危害?我們應當採取哪些預防措施避免生病?要如何烹煮食物才可避免食物遭到污染?最危險的食品是海鮮,還是豬肉?細菌都藏在哪裡?烹調和儲存食物時可能犯下的最大錯誤是什麼?
  • 美食偵探: 恐怖食物傳說
    我們每天都會遭到一大堆恐怖食物故事的疲勞轟炸,這些訊息中,究竟哪些只是誇大的新聞炒作?哪些才是真正會對人造成傷害的實情?我們將對這些說法進行調查,以揭示事實真相是否比小說還要駭人聽聞。
  • 美食偵探: 事實與虛構
    現代文化中充斥著食物迷思,令大眾難以區分究竟什麼是事實,什麼只是迷思。本節目將探索一些流傳已久且被世人奉為真理的常見迷思。準備好挑戰你的食物知識吧!
  • 美食偵探: 食物浪費
    世界上近三分之一生產出來的食物,都沒有好好被利用,大部分人認為食物的浪費與過度消費有關,你也可能是元凶之一。你做錯了什麼?我們該如何因應?我們又採取了什麼措施?本節目會教你如何改變行為,節省金錢,也邀請一名廚師,將昨日不起眼的剩菜,變成今日美味的菜餚。
  • 美食偵探: 廚房小工具
    你的廚房裡一定充滿各種小玩意和工具。每隔一天,又有全新的夢幻廚房用品上市,據說能讓你以更好用、更方便、更健康的方式來料理。我們要仔細研究這些廣告內容,給你一個確定的答案。氣炸鍋真的比較健康嗎?慢磨果汁機真的比一般果汁機好嗎?我們真的需要香蕉切片機這種玩意兒?
  • 美食偵探: 營養保健品
    維他命究竟是神奇藥丸或是詐騙食品?魚油膠囊真的能讓你變得更聰明?營養保健品會帶來傷害嗎?美容保養食品真的有用?我們將揭露背後的真相。
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