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  • 食物偵探

節目介紹

美食家兼健康專家妮琪穆勒,研究調查我們最愛的食物對健康的益處與風險,探究每一種食物的來源,並消除許多有關營養的流言。在一流科學家、醫生和營養學家的協助下,妮琪揭開科學的神祕面紗,披露食物生產的過程。透過一連串有趣的科學實驗和評味試驗,了解果汁真正的成份,朱古力令人上癮的原因,以及咖哩和香料對健康的益處等等。本節目解答有關食物的問題,並教你如何選擇食物。

節目指南

  • 食物偵探: 麵食
    即食麵碗裡含有毒性蠟嗎?讓一群大學生在某段時間只吃即食麵會有什麼後果?
  • 食物偵探: 水果和蔬菜
    我們一天應該要吃五份蔬果,但多少才算一份?新鮮一定是最好的嗎?亞洲綠色蔬菜比外國品種健康嗎?我們是否為了園藝需求和人工食品犧牲了營養和滋味?有機食品真的比一般蔬果好嗎?
  • 食物偵探: 大豆
    新加坡幾乎家家戶戶的廚房都有醬油、魚露或辣醬,但這些可口的醬料是否正在殘害我們的健康呢?本集節目要重新檢視這些餐桌佐料的營養成份,並提醒人們對這些食品再次省思。
  • 食物偵探: 原產地
    我們吃的食物來自世界各地,但既然沒有標示產地,我們未必知道食物是如何栽種或生產,安全與否。每天有大量外國食物進口,有誰在食物上桌之前,幫民眾檢查品質的優劣和污染物?
  • 食物偵探: 雞肉
    雞肉構成一個產值達十億美元的產業,但人們養雞的方式會否影響我們的食物?雞飯是新加坡的國菜,本集節目調查新加坡的雞農,是否使用荷爾蒙和抗生素,以及潛在風險。購買走地雞有益嗎?在新加坡是吃一般雞好,還是吃烏骨雞?
  • 食物偵探: 果汁
    瓶裝水比自來水好嗎?汽水這類飲品裡有致癌物質嗎?泡沫茶有毒嗎?含咖啡因的飲料會擾亂我們的睡眠,並且對我們的孩子有害嗎?果汁真的有益健康?本集節目要找出新加坡不同飲料的好處與壞處。
  • 食物偵探: 咖哩和香料
    咖哩的材料究竟有哪些?這些食材又是從哪來的?進口椰奶是否含有不受歡迎的污染物?咖哩都是高熱量料理嗎?本集節目將探討辛香料能否保護我們不受癌症侵襲,延年益壽,抑或會毒害身體。
  • 食物偵探: 巧克力
    我們都知道朱古力令人難以抗拒,但原因何在?本集將一探朱古力有何成份,讓人如此渴望,並嘗試發掘一些營養證據,讓我們可以正當地滿足胃口。朱古力真的對我們有害無益嗎?
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