Stanley Tucci: Az olasz konyha nyomában

Stanley Tucci: Az olasz konyha nyomában

© National Geographic
Stanley Tucci: Az olasz konyha nyomában

Leírás

Stanley Tucci azt vallja, hogy egy országot az ételein keresztül lehet a legjobban megismerni – nos, ez Olaszország esetében fokozottan igaz, hiszen itt a tészta alakja és a szósz, amellyel felszolgálják, azonnal elárulja, hogy merre járunk… Népszerű sorozata második évadában Tucci újabb öt régió konyhájának titkait fedezi fel a tőle megszokott szórakoztató stílusban: tarts hősünkkel többek közt Campaniába, ahol megismerkedik egy egykor elfeledett borszőlő sikertörténetével; Venetóba, ahol megkísérli kinyomozni az igazságot a tiramisu máig vitatott eredetével kapcsolatban; valamint Szardíniára, ahol nem kisebb dolgot, mint a hosszú élet titkát kutatja. De mi teszi Szicília konyháját egyedülállóan különlegessé, és milyen titkokat rejteget a legtöbb turista által elkerült Le Marche? Vágj neki Olaszországnak az ízek ösvényein, és nyomozd ki Tuccival!

Epizódok

Évad 2

  • Szicília

    +

    A földrajzi és politikai szempontból Európához tartozó, de Afrikától egy kőhajításnyira fekvő Szicília az ellentétek szigete – valamint a sok különböző irányból érkező kulturális hatásoké, melyek a helyi ízekre is rányomják a bélyegüket. Stanley Tucci az epizódban többek közt megkóstolja a vérnarancsot, melyet az ókori görögök hoztak be a szigetre; megismerkedik a sáfrányban gazdag arancinivel, mely az arabokkal érkezett ide; valamint villájára tűz egy ízletesen elkészített vörös garnélát, mely a sziget tunéziai halászai jóvoltából került a tányérjára. Ha velünk tartasz, a ‘Szicília’ szóról mostantól nem a maffia, hanem az ellenállhatatlan ízek...

  • Veneto

    +

    A venetói konyha egyszerre tradicionális és modern – köszönhetően azoknak a bátor, nyitott szellemű séfeknek, akik nem félnek a mai kor igényeihez igazítani egyik-másik régi, jól bevált receptet. Az izgalmas epizódban Stanley többek közt bemerészkedik egy börtön rácsai mögé, ahol elítéltek készítenek drága, magas minőségű süteményeket; elkölt egy vasárnapi ebédet egy nigériai születésű séffel, aki arról híres, hogy minden kompromisszum nélkül főzi az autentikus helyi ételeket; és, meglehetősen ingoványos terepre tévedve, megpróbálkozik a lehetetlennel: megtalálni az igazságot a tiramisu viták középpontjában álló eredetével kapcsolatban.

  • Szardínia

    +

    Szardínia gasztronómiája legalább olyan különleges, mint a geográfiája. E vad, mítoszok és rejtélyek ködébe burkolódzó szigeten Stanley többek közt megfőz egy disznót a föld alatt; megismerkedik egy recepttel, melynek gyökerei meglepően mélyre nyúlnak; és elfogyaszt egy tengeri herkentyűkkel készített tésztaételt – királyi társaságban. De mi a hosszú és egészséges élet titka? Igaza van azoknak, akik szerint a tányérunkban kell keresnünk a választ?

  • Nápoly és Campania

    +

    Stanley campaniai látogatásának legfőbb tanulsága: a nélkülözés és a történelmi próbatételek olykor a kreativitás erősödéséhez és páratlan kulináris csodák születéséhez vezetnek… Dél-olaszországi látogatása során hősünk többek közt megismerkedik egy egykor elfeledett, ma annál keresettebb borszőlővel; bepillantást nyer a híres campaniai paradicsom meglepően sötét történetébe; és elénk tárja, hogy a sokáig megvetett bivalytej miként vált napjainkra keresett cikké. De miért készítik a pesztót citrommal Procida szigetén?

  • Le Marche

    +

    Az Adria partján fekvő Le Marche régiót a legtöbb turista elkerüli – ezzel azonban nagy hibát követnek el, mert ez a vidék is lenyűgöző természeti, kulturális és gasztronómiai kincsekkel várja a látogatót. Az epizódban Stanley többek közt kézzel gyűjtött ízletes kagylót kóstol; a legnagyobb meglepetésére három Michelin-csillagot érdemlő ínyencségre bukkan egy tengerparti büfében; és megismerkedik a vincigrassi nevű ételkülönlegességgel, melynek receptjét a világ egyik legrégebben írt szakácskönyve őrizte meg az utókornak.