Stanley Tucci: Az olasz konyha nyomában

Stanley Tucci: Az olasz konyha nyomában

© National Geographic
Stanley Tucci: Az olasz konyha nyomában

Mikor láthatom?

  1. szeptember 20., vasárnap 05.10

    Lazio (Évad 1)

  2. szeptember 27., vasárnap 05.10

    Toszkána (Évad 1)

Leírás

Stanley Tucci azt vallja, hogy egy országot az ételein keresztül lehet a legjobban megismerni – nos, ez Olaszország esetében fokozottan igaz, hiszen itt a tészta alakja és a szósz, amellyel felszolgálják, azonnal elárulja, hogy merre járunk… Népszerű sorozata második évadában Tucci újabb öt régió konyhájának titkait fedezi fel a tőle megszokott szórakoztató stílusban: tarts hősünkkel többek közt Campaniába, ahol megismerkedik egy egykor elfeledett borszőlő sikertörténetével; Venetóba, ahol megkísérli kinyomozni az igazságot a tiramisu máig vitatott eredetével kapcsolatban; valamint Szardíniára, ahol nem kisebb dolgot, mint a hosszú élet titkát kutatja. De mi teszi Szicília konyháját egyedülállóan különlegessé, és milyen titkokat rejteget a legtöbb turista által elkerült Le Marche? Vágj neki Olaszországnak az ízek ösvényein, és nyomozd ki Tuccival!

Epizódok

Évad 2

  • Szicília

    +

    A földrajzi és politikai szempontból Európához tartozó, de Afrikától egy kőhajításnyira fekvő Szicília az ellentétek szigete – valamint a sok különböző irányból érkező kulturális hatásoké, melyek a helyi ízekre is rányomják a bélyegüket. Stanley Tucci az epizódban többek közt megkóstolja a vérnarancsot, melyet az ókori görögök hoztak be a szigetre; megismerkedik a sáfrányban gazdag arancinivel, mely az arabokkal érkezett ide; valamint villájára tűz egy ízletesen elkészített vörös garnélát, mely a sziget tunéziai halászai jóvoltából került a tányérjára. Ha velünk tartasz, a ‘Szicília’ szóról mostantól nem a maffia, hanem az ellenállhatatlan ízek...

  • Veneto

    +

    A venetói konyha egyszerre tradicionális és modern – köszönhetően azoknak a bátor, nyitott szellemű séfeknek, akik nem félnek a mai kor igényeihez igazítani egyik-másik régi, jól bevált receptet. Az izgalmas epizódban Stanley többek közt bemerészkedik egy börtön rácsai mögé, ahol elítéltek készítenek drága, magas minőségű süteményeket; elkölt egy vasárnapi ebédet egy nigériai születésű séffel, aki arról híres, hogy minden kompromisszum nélkül főzi az autentikus helyi ételeket; és, meglehetősen ingoványos terepre tévedve, megpróbálkozik a lehetetlennel: megtalálni az igazságot a tiramisu viták középpontjában álló eredetével kapcsolatban.

  • Szardínia

    +

    Szardínia gasztronómiája legalább olyan különleges, mint a geográfiája. E vad, mítoszok és rejtélyek ködébe burkolódzó szigeten Stanley többek közt megfőz egy disznót a föld alatt; megismerkedik egy recepttel, melynek gyökerei meglepően mélyre nyúlnak; és elfogyaszt egy tengeri herkentyűkkel készített tésztaételt – királyi társaságban. De mi a hosszú és egészséges élet titka? Igaza van azoknak, akik szerint a tányérunkban kell keresnünk a választ?

  • Nápoly és Campania

    +

    Stanley campaniai látogatásának legfőbb tanulsága: a nélkülözés és a történelmi próbatételek olykor a kreativitás erősödéséhez és páratlan kulináris csodák születéséhez vezetnek… Dél-olaszországi látogatása során hősünk többek közt megismerkedik egy egykor elfeledett, ma annál keresettebb borszőlővel; bepillantást nyer a híres campaniai paradicsom meglepően sötét történetébe; és elénk tárja, hogy a sokáig megvetett bivalytej miként vált napjainkra keresett cikké. De miért készítik a pesztót citrommal Procida szigetén?

  • Le Marche

    +

    Az Adria partján fekvő Le Marche régiót a legtöbb turista elkerüli – ezzel azonban nagy hibát követnek el, mert ez a vidék is lenyűgöző természeti, kulturális és gasztronómiai kincsekkel várja a látogatót. Az epizódban Stanley többek közt kézzel gyűjtött ízletes kagylót kóstol; a legnagyobb meglepetésére három Michelin-csillagot érdemlő ínyencségre bukkan egy tengerparti büfében; és megismerkedik a vincigrassi nevű ételkülönlegességgel, melynek receptjét a világ egyik legrégebben írt szakácskönyve őrizte meg az utókornak.