Afrikas elefanter er truet av utryddelse på grunn av elfenbeinshandelen. Mens naturvernere protesterer, og korrupte regjeringer ikke gjør noe med problemet, har en modig familie jobbet for å stanse nedslaktingen i flere tiår, elefant for elefant. "Gardeners of Eden" er en gripende fortelling om arbeidet i David Sheldrick Wildlife Trust i Kenya. På frontlinjen av krisen får vi se den heltmodige innsatsen som gjøres for å stanse krypskytterne i bushen, hvordan de redder foreldreløse elefantunger og oppfostrer dem inntil de kan settes fri i naturen igjen. Vi blir kjent med Dame Daphne Sheldrick, en av de mange som pleier elefantunger, viltvoktere og stiftelsens beskytter Kristin Davis.