Afryka od kuchni

1212
Afryka od kuchni

Opis

Kiran Jethwa wybiera się do Kaloleni w Kenii gdzie poznaje kulturę ludu Giriama. Spróbuje mięsa sawannika i wina palmowego, a następnie odwiedzi farmę krokodyli. Wizyta w tym miejscu zainspiruje go do przygotowania kebabu z krokodylim mięsem.

Odcinki

  • Kampala

    +

    Kucharz Kiran Jethwa odkrywa kuchnię afrykańską. Podczas inspirujących podróży poznaje mieszkańców wschodniej części kontynentu i ich kulinarne tradycje. Odwiedza plantacje, bierze udział w zbiorach, próbuje mało znanych specjałów. W tym odcinku wybiera się do Kampali w Ugandzie, gdzie pozna lokalny zwyczaj – polowanie na pasikoniki. Kiran przygotuje autorską, inspirowaną kuchnią meksykańską wersję miejscowego przysmaku z owadów, nsenene.

  • Amhara

    +

    Kucharz Kiran Jethwa odkrywa kuchnię afrykańską. Podczas inspirujących podróży poznaje mieszkańców wschodniej części kontynentu i ich kulinarne tradycje. Odwiedza plantacje, bierze udział w zbiorach, próbuje mało znanych specjałów. W tym odcinku Kiran odkrywa w Amharze sekrety dwóch najważniejszych składników etiopskiej kuchni: pieczywa indżera i mieszanki przypraw berbere.

  • Lamu

    +

    Kucharz Kiran Jethwa odkrywa kuchnię afrykańską. Podczas inspirujących podróży poznaje mieszkańców wschodniej części kontynentu i ich kulinarne tradycje. Odwiedza plantacje, bierze udział w zbiorach, próbuje mało znanych specjałów. W tym odcinku Kiran wybierze się na kenijską wyspę Lamu, by wraz z jej mieszkańcami łowić homary wśród skał. Następnie przygotuje sycące śniadanie z patatami i plackami ziemniaczanymi.

  • Mount Elgon, Uganda

    +

    Kucharz Kiran Jethwa odkrywa kuchnię afrykańską. Podczas inspirujących podróży poznaje mieszkańców wschodniej części kontynentu i ich kulinarne tradycje. Odwiedza plantacje, bierze udział w zbiorach, próbuje mało znanych specjałów. W tym odcinku Kiran będzie się przedzierał przez lasy wokół wygasłego wulkanu Mount Elgon wraz z członkami plemienia Bagisu. Zapozna ich z makaronem, a sam weźmie udział w przygotowaniu potrawy z pędów bambusa.

  • Kalifi, Kenia

    +

    Kucharz Kiran Jethwa odkrywa kuchnię afrykańską. Podczas inspirujących podróży poznaje mieszkańców wschodniej części kontynentu i ich kulinarne tradycje. Odwiedza plantacje, bierze udział w zbiorach, próbuje mało znanych specjałów. W tym odcinku wybiera się do Kalifi w Kenii, by poznać tajniki hodowli orzecha nadnerczowego. Z owoców flaszowca i orzechów Kiran upiecze pyszną tartę, a następnie wyruszy na połów z lokalnymi rybakami. Ze złowionych owoców morza przygotuje sałatkę caviche.

  • Jinja, Uganda

    +

    Kucharz Kiran Jethwa odkrywa kuchnię afrykańską. Podczas inspirujących podróży poznaje mieszkańców wschodniej części kontynentu i ich kulinarne tradycje. Odwiedza plantacje, bierze udział w zbiorach, próbuje mało znanych specjałów. W Jinja w Ugandzie Kiran spełni swoje dziecięce marzenie – w Jeziorze Wiktorii spróbuje złowić okonia nilowego. Następnie przygotuje pyszne danie z ryby i bakłażana.

  • Gurage, Etiopia

    +

    Kucharz Kiran Jethwa odkrywa kuchnię afrykańską. Podczas inspirujących podróży poznaje mieszkańców wschodniej części kontynentu i ich kulinarne tradycje. Odwiedza plantacje, bierze udział w zbiorach, próbuje mało znanych specjałów. W Gurage w Etiopii Kiran spróbuje lokalnych przysmaków – surowej wołowiny i chlebków.

  • Samburu, Kenia

    +

    Szef kuchni Kiran Jethwa jedzie do regionu Samburu w Kenii. Na miejscu wybierze się na polowanie na zająca. Z jego mięsa przygotuje następnie burrito – przysmak, którego jeszcze nigdy nie próbowali mieszkańcy Samburu.

  • Entebbe, Uganda

    +

    Szef kuchni Kiran Jethwa zatrzymuje się w Entebbe, na wybrzeżu Jeziora Wiktorii w Ugandzie. Na miejscu szuka jadalnych bulw pochrzynu. Następnie przygotuje wyborne danie z wieprzowiny i bulw dla zaprzyjaźnionego rolnika.

  • Jezioro Baringo, Kenia

    +

    Szef kuchni Kiran Jethwa jedzie nad jezioro Baringo w Kenii. Uczy się łowić ryby za pomocą kuszy w wodach pełnych hipopotamów i krokodyli. Następnie przygotuje dwa dania z suma i tilapii.

  • Jima, Etiopia

    +

    Szef kuchni Kiran Jethwa jedzie do Etiopii, kraju, który słynie z kawy. Po inspirujących odwiedzinach na plantacji kawowca kucharz przygotuje unikatowe danie z koziego mięsa i lokalnych składników.

  • Kaloleni, Kenia

    +

    Kiran Jethwa wybiera się do Kaloleni w Kenii gdzie poznaje kulturę ludu Giriama. Spróbuje mięsa sawannika i wina palmowego, a następnie odwiedzi farmę krokodyli. Wizyta w tym miejscu zainspiruje go do przygotowania kebabu z krokodylim mięsem.

  • Najlepsze podróże

    +

    Szef kuchni Kiran Jethwa podsumowuje swoje fascynujące podróże, które odbył w drugiej serii „Afryki od kuchni”. To dobra okazja, by razem z kucharzem odwiedzić niezwykłe miejsca w Kenii, Ugandzie i Etiopii.