Gok Wan: oblicza chińskiej kuchni

1212

Niedziela 11.00

Świat kulinarnych tajemnic

00:30

Kolejne emisje

  1. Niedziela 26 września o 11.00

    Amsterdam

  2. Niedziela 3 października o 11.00

    Paryż

  3. Niedziela 10 października o 11.00

    Londyn

Opis

Znany brytyjski stylista Gok Wan marzy o odkupieniu restauracji należącej do jego pochodzącego z Honkongu ojca. W nowym miejscu chce serwować nowoczesne dania kuchni chińskiej, ale najpierw musi przekonać wiernego tradycyjnym przepisom rodzica, że to dobry pomysł. Za jego radą zamierza więc poznać, jak gotują Chińczycy na całym świecie. Przemierzając Europę, Azję i Australię, Gok poznaje ludzi, którzy odkrywają przed nim świat swoich kulinarnych tajemnic i błyskotliwych pomysłów.

Wideo

Odcinki

Sezon 1
  • Barcelona

    +

    Podczas swojej podróży śladem smaków Państwa Środka brytyjski stylista i prezenter Gok Wan odwiedza coraz liczniejszą społeczność chińską w Barcelonie. Ma okazję przekonać się, że chińskie potrawy inspirują nowoczesnych restauratorów i mistrzów kuchni molekularnej z tego miasta.

  • Melbourne

    +

    Podróżujący śladem smaków Państwa Środka brytyjski stylista i prezenter Gok Wan odwiedza Melbourne, jedno z najbardziej kosmopolitycznych miast Australii. Tutejsza społeczność chińska jest silnie zakorzeniona, a jej obecność datuje się od czasów gorączki złota w XIX w. Spuścizną tamtych czasów jest wiele roślin sprowadzonych przez Chińczyków, a także tradycja kulinarna, która do dziś inspiruje szefów kuchni.

  • Malezja

    +

    Podróżujący śladem smaków Państwa Środka brytyjski stylista i prezenter Gok Wan jest w słynącej z kuchni fusion Malezji. Poznaje zamieszkujących ten kraj od ponad 500 lat Chińczyków ze społeczności Peranakan, którzy przez wieki przejęli wiele elementów języka, obyczajów i kuchni malajskiej.

  • Amsterdam

    +

    Podróżujący śladem smaków Państwa Środka brytyjski stylista i prezenter Gok Wan odwiedza tym razem Amsterdam. Serwowane tu dania kuchni chińskiej cieszą się popularnością. Można w nich dostrzec wyraźne wpływy kolonialnej przeszłości Holandii w Azji Wschodniej i Ameryce Południowej.

    Na antenie
    Niedziela 26 września o 11.00
    1212
    na Nat Geo People
  • Paryż

    +

    Gok Wan, brytyjski stylista i prezenter, odwiedza Paryż. Przekonuje się, że smaki dawnych zamorskich posiadłości Francji w Azji Południowo-Wschodniej nadal inspirują potrawy współczesnego Paryża. Próbuje m.in. tradycyjnych wietnamskich przepisów, w których dostrzega wpływy kuchni francuskiej i chińskiej. Gok poznaje też tradycyjną kuchnię francuską – uczy się m.in. przyrządzać wyśmienite cordon bleu w nieco unowocześnionej wersji. Na koniec przygotuje własne danie – inspirowane Paryżem i jego różnorodnością.

    Na antenie
    Niedziela 3 października o 11.00
    1212
    na Nat Geo People
  • Londyn

    +

    Brytyjski stylista i prezenter Gok Wan jest w Londynie, gdzie podsumowuje swoją podróż po miastach Europy, Azji i Australii w poszukiwaniu smaków i inspiracji kuchnią chińską. Zaprezentuje międzynarodowe dania, w których widać wyraźne wpływy kuchni Państwa Środka.

    Na antenie
    Niedziela 10 października o 11.00
    1212
    na Nat Geo People