Nat geo people

Życie od kuchni

12

Życie od kuchni

12

Podróż pełna smaków

00:30

Opis

W czwartym sezonie serii kulinarnej Vivian Howard nie przestaje zaskakiwać. Szefowa kuchni wciąż inspiruje się kuchnią amerykańskiego Południa.

Odcinki

Sezon 4

Sezon 4
Sezon 3
Sezon 2
Sezon 1

Cebula w roli głównej
+
Restauratorka przerywa pisanie swojej książki kucharskiej, by przygotować specjalną kolację podczas warsztatów dla początkujących farmerów.
Arbuzowy zawrót głowy
+
Na Południu nadszedł czas zbiorów arbuzów. Vivian przekona swoich gości, że sprawdzają się one nie tylko jako deser czy składnik koktajli.
Fasolowe baty
+
Wizyta wydawcy sprawia, że Vivian przyspiesza pracę nad książką kucharską. Później restauratorka poznaje dawną metodę suszenia i łuskania fasoli.
Każdy ma swoją kapustę
+
Vivian wybiera się na festiwal kulinarny Feast Portland. Zamierza zaskoczyć gości daniami z kapustą, która przypomina jej smaki dzieciństwa.
Ostatni bastion kapusty
+
Vivian spaceruje po Portland i próbuje lokalnych smakołyków. Kiedy zaczyna przygotowania do pokazu kulinarnego, czeka ją spora niespodzianka.
Królik z kapelusza
+
Jedna z osób zatrudnionych w restauracji Vivian i Bena chce odejść z pracy. Szefowa jest niepocieszona i nie zamierza ukrywać swoich uczuć.
Sposób na suma
+
Vivian ma odegrać ważną rolę podczas dorocznej gwiazdkowej parady miasteczka Pink Hill. Wcześniej prezentuje oryginalne przepisy na dania z suma.
Kłopotliwy topinambur
+
Flo i Theo, uczniowie zerówki, odbierają lekcję dobrych manier przy stole. Niestety, zbyt wolna obsługa irytuje małych klientów, a także Bena.
Niebiańska golonka
+
W Nowym Jorku odbywa się przyjęcie z okazji nadchodzącej premiery książki kucharskiej Vivian. Tematem odcinka są też metody peklowania szynki.
Wszechmocny majonez
+
Zbliżają się walentynki. Z tej okazji w menu restauracji pojawi się nowe danie. Vivian i jej mąż mają własne plany na ten dzień.

Sezon na kabaczki
+
Zaczął się sezon na kabaczki. Vivian wraz z zawsze pomocną mamą przygotuje popularne na południu Ameryki danie – smażone kabaczki z cebulą.
Jeszcze słodsze brzoskwinie
+
Receptury przekazywane z pokolenia na pokolenia to cenny skarb. Scarlett zdradzi swojej córce przepis na pyszne brzoskwiniowe przetwory.
Figa nie tylko z makiem
+
Figi można jeść nie tylko na surowo. W tym odcinku Vivian zrobi z nich pyszne przetwory, a także orzeźwiający napój na bazie burbona i miodu.
Pikle na medal
+
Vivian wraz ze swoją przyjaciółką przyrządzi pikle, sałatkę z kurczakiem i ciasto. Szuka też szefa kuchni do restauracji, który zastąpi jej męża.
Nie taka okra straszna
+
Vivian spotyka się ze znawcą kuchni afroamerykańskiej, który opowie jej historię okry, warzywa coraz częściej goszczącego na stołach Amerykanów.
Burak niejedno ma imię
+
Vivian zaskoczy wszystkich ciastem czekoladowym, do którego dodała buraki. Z kolei Matt pokaże, jak zrobić z tych warzyw pyszne pikle.
Zapiekankowy urodzaj
+
Vivian przygotowuje wyjątkową zapiekankę. W prowadzonej przez nią restauracji pojawia się nowy menedżer, który ma zastąpić jej męża.
Słodki miodzie!
+
Głównym bohaterem tego odcinka będzie miód. Vivian doda go do kurzych wątróbek i spróbuje potraw, których składnikiem jest ten słodki przysmak.
3 sposoby na brukiew
+
Vivian przygotuje wyjątkowe menu noworoczne, będące połączeniem kuchni włoskiej i amerykańskiej. Pierwsza kolacja okaże się sukcesem.
Szukając małży, część 1
+
Vivian wybiera się na festiwal wina i jedzenia w Charlestonie. Wraz z poławiaczem Dave’em zbiera małże, z których przygotuje wyśmienite danie.
Szukając małży, część 2
+
Vivian kontynuuje swoją podróż po Charlestonie. Odwiedza popularną gofrownię, a podczas festiwalu kulinarnego przygotowuje kolację z owoców morza.
Stek za stekiem
+
Vivian jedzie do Nowego Jorku, gdzie czeka ją spotkanie w sprawie jej książki kucharskiej. Dzięki Scarlett poznaje przepis na klasyczny stek.
Konkurs kulinarny
+
Vivian jest w jury konkursu kulinarnego podczas święta barbecue. Zainspirowana tym przyrządzi sałatkę ziemniaczaną, doskonałą do mięsa z grilla.

Sezon na jagody
+
Minął już rok od remontu po pożarze w restauracji. Vivian i Bob przymierzają się do otwarcia nowego lokalu serwującego burgery i owoce morza.
Krewetkowy biznes
+
Wakacje nad morzem to doskonała okazja do przygotowania gulaszu z owoców morza. Rodzinne gotowanie na plaży zamienia się w konkurs kulinarny.
Kapryśny Jaś
+
Przygotowując menu do nowej restauracji Vivian decyduje się na wegetariańskiego burgera z fasoli jaś. Ta decyzja rodzi nieprzewidziane komplikacje.
Wyzwanie - część 1
+
Przygotowując bankiet dla organizacji zajmującej się dziedzictwem kulinarnym, Vivian wspomina kobiety, które miały największy wpływ na jej życie.
Wyzwanie - część 2
+
W restauracji emocje sięgają zenitu. Vivian staje przed kolejnymi wyzwaniami w związku z uroczystym lunchem dla gości z instytutu dziedzictwa.
Rajskie jabłka
+
Vivian komponuje autorskie potrawy ze starych odmian jabłek. Łączy je z cheddarem i szynką, tworząc wspaniałe, zaskakujące dania główne i desery.
Ryby mają głos!
+
Vivian prezentuje kilka sposobów na przyrządzenie ryby w południowym stylu. Na stole pojawia się m.in. suszona ikra cefala oraz gulasz rybny.
Po prostu pekany
+
Nadszedł listopad, a to oznacza gorący okres w ekskluzywnej restauracji Chef & the Farmer i przygotowania do Święta Dziękczynienia.
Korzeń rzepy
+
Sezon na letnie warzywa minął. Vivian postanawia odczarować niedocenianą rzepę i udowodnić, że to warzywo świetnie sprawdza się w kuchni
Liście rzepy
+
Późna zima to sezon na rzepę, która stanowi podstawę południowej kuchni i idealnie wpisuje się w filozofię restauracji Chef & the Farmer.
Kurczę pieczone!
+
W oczekiwaniu na nowalijki Vivian testuje nowe przepisy na dania z kurczaka. Nie wszystkie próby przynoszą zadowalające efekty.
Pora na pora
+
Zmęczeni zimą restauratorzy, wśród nich Vivian, z entuzjazmem witają pierwsze nowalijki, między innymi roślinę zwaną dzikim porem.
Tuzin przepisów na jajka
+
Przygotowując kolację na event zorganizowany przez przyjaciół, Vivian ma okazję przetestować nowe pomysły na dania z jaj.
Dwa tuziny przepisów na jajka
+
Występ w prestiżowym James Beard House w Nowym Jorku to okazja dla Vivian do wspomnień o początkach jej kariery zawodowej.
Życie od kuchni
+

Wędzona kukurydza
+
Szefowa kuchni Vivian i jej mąż Ben przeprowadzają się z Nowego Jorku i otwierają restaurację w swoim rodzinnym miasteczku w Karolinie Północnej.
Apetyt na truskawki
+
Vivian i Ben odbudowują restaurację po pożarze. W oczekiwaniu na ponowne otwarcie Vivian z pomocą przyjaciółki dopracowuje nowy przepis.
Kasza razy cztery
+
Vivan i Ben szykują się do ponownego otwarcia. Szefowa kuchni eksperymentuje z przepisami na bazie niepozornego składnika - kaszy kukurydzianej.
Farmerskie danie
+
Vivian wyznaje zasadę unikania marnotrawstwa w kuchni. Znajduje sposób na wykorzystanie każdej części zwierzęcia, także skóry i tłuszczu.
Pomidory rządzą
+
Vivian wzbogaca swoją spiżarnie o weki z pomidorów. Zbliża się ważna impreza, podczas której Vivian i Ben zaserwują… zaskakująco proste danie.
Świat jest ostrygą
+
Vivian odwiedza fermy ostryg na wybrzeżu i rozważa otwarcie nowego lokalu. Podczas rodzinnej imprezy ostrygi cieszą się ogromnym powodzeniem.
Winne inspiracje
+
Vivian, Ben i dzieci pomagają w winobraniu i poznają historię miejscowej winorośli. Vivian eksperymentuje z owocami w wytrawnych daniach.
Smaki dzieciństwa
+
Inspirujące spotkanie w Karolinie Południowej skłania Vivian do zorganizowania kolacji, podczas której serwuje wyłącznie dania zawierające ryż.
Fistaszki na stół!
+
Vivian odwiedza uprawę orzeszków ziemnych. Po rozmowie z ojcem postanawia spróbować śmiałego połączenia smaków w swojej restauracji.
Bataty na słodko
+
Vivian spotyka się z właścicielami jednej z największych upraw batatów w USA, a także wyprawia kolację we współpracy z miejscowymi browarnikami.
Zielona królowa
+
Zainspirowana miejscową tradycją kiszenia kapusty pastewnej Vivian postanawia wykorzystać produkt podczas zbliżającego się festiwalu kulinarnego.
Kraina maślanki
+
Wizyta w mleczarni Maple View inspiruje Vivian do wprowadzenia nowych dań do karty, których głównym składnikiem będzie maślanka.
Kropelka księżycówki
+
Święta to pracowity okres. Mimo to Vivian znajduje czas na odwiedzenie destylarni produkującej bimber, który będzie bazą nowych drinków w barze.

Zdjęcia