Dolce India, cu David Rocco

Dolce India, cu David Rocco

Descriere

David revine în India pentru a descoperi calea mai puțin bătută, vizitând localuri mai puțin cunoscute ca să descopere comori ascunse ale țării. Alături de el, vom afla despre influența portughezilor în Goa, despre comunitatea chineză din Calcutta, despre tradițiile Punjabi din Amritsar, dar și despre varietatea de delicii culinare pe care aceste regiuni le au de oferit.
Cu abordarea sa relaxată și intuitivă când vine vorba de mâncare, David gătește în diferite bucătării din țară și împarte bucatele cu localnicii în speranța că va reuși să demistifice bucătăria indiană.

Episoade

Sezon 2
  • Carnavalul din Goa

    +

    La fel ca Rio și Veneția, Goa marchează zilele dinaintea Postului Mare cu o sărbătoare de proporții, ce durează trei zile.

  • Influențe europene

    +

    Goa are o comunitate portugheză importantă. David află cum se împletesc bucătăriile portugheză și indiană, în produse cum ar fi cârnatul de Goa.

  • Piața de pește din Goa

    +

    David pornește într-o expediție de pescuit crabi, apoi vizitează o piață locală de pește pentru a vedea care este oferta.

  • Pe plajă și în junglă

    +

    În inima pădurii tropicale din Goa se află Plantația Savoi, unde se cultivă tot felul de fructe indiene și aproape toate condimentele cunoscute.

  • Lagunele din Kerala

    +

    David vizitează frumosul port Kollam, unde se scufundă în căutare de scoici și face un tur pe apă într-un restaurant plutitor.

  • Friptură de vită à la Fort Kochi

    +

    Regiunea istorică Fort Kochi este unul dintre puținele locuri din India unde se consumă vită, iar David savurează aici o porție de vită prăjită.

  • Ajuns în paradis

    +

    Pescarii din Kochi îl învață pe David cum să manevreze plasele, iar el gătește pentru ei peștele prins în ziua respectivă.

  • Muștar de Bengal

    +

    David explorează Calcutta, apoi intră în bucătărie pentru a experimenta cu ingredientele cheie ale orașului: muștarul și peștele proaspăt.

  • Mâncare stradală în Calcutta

    +

    David gustă din cele mai bune preparate de pe străzile din Calcutta, cum este faimosul rulou Kati. Dar oare deserturile din Bengal îl vor cuceri?

  • Chinezii din Calcutta

    +

    Calcutta are cea mai mare comunitate chineză din India. David cunoaște o familie ce-și face propriile sosuri și gustă pui prăjit și găluște momo.

  • La Templul de Aur

    +

    La Templul de Aur, peste 100.000 de oameni sunt hrăniți zilnic. David cunoaște pe propria piele ce înseamnă să gătești aici.

  • Tradiții culinare din Punjab

    +

    În Amritsar, David cunoaște două familii: una vegetiană, cealaltă iubitoare de carne. Ce va prefera: puiul sau năutul?

  • Grand Bharat

    +

    David se delectează cu priveliștile, sunetele și mâncarea stradală din Delhi, apoi gătește câteva delicii în complexul de golf ITC Grand Bharat.