Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. Från sitt högkvarter i södra Kalifornien framställer detta helamerikanska godisföretag 200 000 paket röd lakrits om dagen; två galna bröder från Toronto står bakom ett nytt tillbehör som förenar klassisk majonnäs med kraften i stark sriracha.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. Denna sekelgamla godisfabrik i San Francisco gör 1,8 miljoner bitar av sitt världsberömda körsbärsgodis från en enda grundsats, och med hjälp av ett tidlöst italienskt recept förvandlar ett annat företag hela silor av kanadensiskt durumvete till miljontals makaroner.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. Det krävs 240 000 hårt arbetande bin för att framställa en enda runna råhonung, och det är då som jobbarbina på Billybee kliver in och gör sin del. Ett bageri i Kalifornien använder ett cirka 2 000 år gammalt recept för att framställa 50 000 groddat vetebröd varje dag.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. Varje dag täcks 25 miljoner solrosfrön I choklad och återuppstår som en regnbåge fylld av godis. Ett företag i Kalifornien använder en närapå 400 år gammal process för att förvandla ris till vinäger med en rejäl smak-kick.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. Det krävs två enorma kylningsrör och ett kontinuerligt chokladflöde för att framställa hela tio miljoner U-NO-chokladbitar varje år. Ett djärvt team framställer tusentals bitar ostcannelloni varje dag genom att använda ett av de största pastastycken du nånsin sett.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. I Quebec suger en vakuumpump bokstavligen saven från de omgivande träden, en sav som sedan kokas ner till 100 procent ren lönnsirap. Hos ett företag i Washington blandas högar med kolapopcorn omsorgsfullt för hand.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. Det krävs en giljotin, topphemligt vakuum och flera lastbilar äpplen från Okanagan Valley för att skapa enorma band sega, roliga fruktremmar. Varje år tillverkar ett företag i Quebec tillräckligt med seg ostmassa för att fylla fyra olympiska simbassänger.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. Besök den fantastiska chokladfabriken där råa kakaobönor blandas med ingefära, lime och kokos för att skapa en exotisk tryffel. En maskin som bekvämt blandar rättvist koffein framställer mer än 10 000 miljövänliga gourmetkaffekapslar i timmen.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. På en fiskodling i British Columbia tar det tio år innan en fisk kan framställa en enda burk hållbar kaviar värd 12 000 dollar. Denna Shepherd’s Pie med sötpotatis och extra mager kalkon ger en klassisk pubrätt en New World-touch.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. Ostkex och jordnötssmör må låta udda, men Toastchee-sandwichsnacks har varit en stor succé under det senaste seklet. Låt inte namnet lura dit – dessa frusna Philly Swirl-fruktbars tillverkas i Florida med fylliga lokala körsbär och massor av krämig choklad.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter. Denna godisfabrik i Ohio är djupt historiskt förankrad och tar perfektion på stort ansvar, varför man också er till att varje enskild chokladmintbit framställs för hand. I en chipotlesmaksatt antipasto färdas huvudingrediensen från fält till burk under en och samma dag.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter: Dessa buttercups med jordnötssmör har en fantastisk historia och ett unikt lager karamell. Inspirerad av ett engelskt recept från 1700-talet börjar Sara Lee enorma smörstycken för att framställa tre kakor värda en miljon pund varje år.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter: Denna miljövänliga frukostmüsli ger tillbaka till de klassiska fåglar den uppkallats efter. En historisk byggnad i Jacksonville hyser några av USA:s största godisfabriker, där chokladhantverkare förvandlar vätska till läcker hallonkräm.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter: Receptet på dessa chokladdoppade körsbärsgodingar har inte förändrats på över ett sekel, och dagligen produceras nära fem miljoner av dem. Det tog flera månader och dussintals försök att perfektionera receptet på dessa glutenfria veganknyten.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter: Ta reda på hur pellets blir puffar på den historiska Alphabits-fabriken i Michigan, där 60 000 askar krispigt gott dagligen framställs. Hemligheten bakom denna nattsvarta fettuccine och dess rika smak är 3 liter bläckfiskbläck per sats.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter: Denna frusna godsak med smak av jordgubbscheesecake är tillbaka på allmän begäran. Ett godisföretag i Chicago använder stolt nyttiga ingredienser och en underlig mackapär för att framställa små batchar oemotståndliga karameller med havssalt.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter: Dessa fruktsnacks tillverkas i New Brunswick och är så populära att 10 000 stycken färdigställs per minut. 1 300 sushikockar och sex produktionsanläggningar över hela kontinenten låter ett kanadensiskt företag framställa över 100 miljoner sushibitar årligen.
Food Factory går bakom kulisserna för att avslöja hur våra favoritlivsmedel framställs – från råmaterial till färdiga produkter: Två bröder förvandlade familjens potatisgård till ett storföretag som förvandlar färsk potatis till chips med ketchupsmak. Pal-o-Mine-godiset med choklad, krämig kola och jordnötssmör debuterade 1920, och deras vinnande recept har inte ändrats sedan dess.
Night Shift följer de bortglömda kulinariska hjältar som jobbar nattetid. Under Sacramento State Fair – och med hundratals gourmetmackor att framställa – känner chefskock Keith Breedlove och hans team pressen. Dramat inleds på bageriet med en batch vidbränds briochebullar och intensifieras i gryningen genom bacon som aldrig anländer och alltjämt gröna tomater.
Night Shift följer de bortglömda kulinariska hjältar som jobbar nattetid. Allt står på spel när ett familjebageri förbereder en stororder åt en av världens mest prestigefyllda hotellkedjor. Four Seasons ska arrangera en snofsig brunch på Mors Dag, men när de utmattade bagarna avslutar nattskiftet kommer deras viktigaste kund med en sista minuten-order för ännu fler bagels.
Night Shift följer de bortglömda kulinariska hjältar som jobbar nattetid. Varje natt förbereder ett team i Toronto tusentals näringsrika måltider åt förskolebarn i hela stan. Men med rigorösa hälsovårdsregler och kundernas petiga smak i åtanke får en aningen välkryddad soppgryta kockarna att återvända till ritbordet bara timmar före leverans.
Night Shift följer de bortglömda kulinariska hjältar som jobbar nattetid. Efter fjolårets andraplats är ett team tacokonstnärer från Ohio fast beslutna att ta hem förstapriset i den årliga tävlingen för gourmet-foodtrucks. Först behöver man käk nog att mätta nästan 1 000 personer, och även om man får en bra start gör en tidig motgång att deras resa blir mer stressig och chansartad än planerat.
Night Shift följer de bortglömda kulinariska hjältar som jobbar nattetid. Ett bageri i Vegas har bara en natt på sig att färdigställa ett tvådagarsjobb. I kampen för att skapa ett flertal sista minuten-bröllopstårtor – inklusive en Elvishyllning i tre nivåer – finns inget utrymme för misstag. Så när Vegashettan skapar klibbiga förhållanden kan resultaten bli katastrofala.
Night Shift följer de bortglömda kulinariska hjältar som jobbar nattetid. En stor fiskorder från Harvard innebär en tidig start för ett team Cape Cod-fiskare. Men det är Moder Natur som dikterar det oförutsägbara fisket, och att återvända hem tomhänta är inget alternativ. Samtidigt håller universitetsfolket på att vakna och chefskockarna vet fortfarande inte vad som ska vankas till lunch!
Night Shift följer de bortglömda kulinariska hjältar som jobbar nattetid. Med tanke på att dagens fångst är avsedd att imponera på delstatens främsta experter gäller ”alle man på däck” när en fiskebåt ger sig ut på uppdrag k. 03.00 på morgonen. För att säkerställa färskheten sorteras och fryses räkorna ombord, men när ett haveri riskerar att förstöra fångsten måste man agera snabbt.
Night Shift följer de bortglömda kulinariska hjältar som jobbar nattetid. Kadetterna på flygvapenakademin i Colorado Springs firar en stor milstolpe, och när man beställer 440 födelsedagstårtor till detta tillfälle är det en mindre bagararmés uppgift att förverkliga detta. Eftersom tårtorna bakas från grunden tar det sex timmar och ett flertal batchar att förverkliga denna enorma order.
