Gok'un Uzak Doğu Mutfağı

National Geographic Channels/Wan
Gok'un Uzak Doğu Mutfağı

Bölüm Özeti

Moda yıldızı ve şef Gok Wan’ın gelecek yıllardan gizli bir isteği var: Babasının işlettiği restoranı devralıp kendine ait bir yere çevirmek. Gok’un bu hayal restoranında füzyon Çin mutfağı ve pizza servis edilecek. Fakat bu hayali gerçekleştirmek için Gok’un Hong Kong göçmeni ve saf Çin mutfağı tutkunu babasını ikna etmesi gerekiyor. Gok İngiltere’de mahalledeki tek Çinli aile olarak büyümüş biri olarak modern Çin mutfağına babasının katı görüşleri dışında katılabilecek çok fazla şey olduğunu düşünüyor. Böylece tüm dünyada Çin mutfağının nasıl yorumlandığını anlamak ve öğrenmek için bir yolculuğa çıkıyor. Bu yolculukta kendi kültürüne ve başka kültürlere dair pek çok şey öğrenecek, yeni tarif ve teknikler görecek ve Çin mirasını en iyi yansıttığını düşündüğü ve kendini katabildiği kendi tariflerini yaratmaya çalışacak.

Bölümler

Sezon 1
  • Barselona

    +

    İngiliz modacı, televizyon sunucusu ve Çin mutfağı yazarı Gok Wan, Barselona’nın filizlenen Çin komünitesini araştırıyor ve mütevazi başlangıcına rağmen Çin mutfağının şehrin üstün nitelikli ve moleküler gastronomi restoranlarının şeflerine nasıl ilham kaynağı olduğunu keşfediyor.

  • Melbourne

    +

    İngiliz modacı, televizyon sunucusu ve Çin mutfağı yazarı Gok Wan, Melbourne'un Çin yemeklerini araştırırken şehirdeki Çinlilerin, 1800’lerdeki Altına Hücum akınıyla şehre geldiğini ve gelirken beraberlerinde tarım yapabilmek için tohumlar ve zengin bir mutfak mirasını da getirdiklerini keşfediyor.

  • Malezya

    +

    Bu bölümde İngiliz modacı, televizyon sunucusu ve Çin mutfağı yazarı Gok Wan, Malezya’nın füzyon mutfağını ve bölgeye 500 sene önce yerleşen, Peranakanlar olarak bilinen bir grup Çin göçmenin yaşam tarzını ve yemeklerini inceliyor.

  • Amsterdam

    +

    Bu bölümde İngiliz modacı, televizyon sunucusu ve Çin mutfağı yazarı Gok Wan, Latin Amerika ve Güney Doğu Asya’daki Hollanda kolonializminin kendine özgü hibrit bir Çin mutfağı yarattığı Amsterdam’ı geziyor.

  • Paris

    +

    Gok Wan bu bölümde Fransa'nın Güney Doğu Asya'daki kolonicilik geçmişinin Paris'in yemeklerine nasıl etkilediğini keşfediyor ve Pho eriştesi, Bahn Mi gibi etnik Vietnam yemeklerindeki Çin-Fransız esintisini ortaya çıkartıyor.

  • Londra

    +

    Gok'un Uzak Doğu Mutfağı'nın son bölümünde Gok Wan, Avrupa, Asya ve Avustralya'daki seyahatlerinden kazandığı ilhamla Londra'ya dönerek dünyanın her yerinden Çin mutfağının lezzetlerini tadıyor.