Episoden

• Sizilien

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  Stanley Tucci reist nach Sizilien - eine Insel voller Kontraste. Über Jahrhunderte haben unterschiedliche Völker ihre Spuren hinterlassen und die Küche der Insel entscheidend geprägt. Stanley kostet sich durch diese Vielfalt: Er probiert süße Blutorangen, die einst von den Griechen eingeführt wurden, genießt aromatische Arancini mit Safran, deren Wurzeln auf arabische Einflüsse zurückgehen, und erlebt, wie frisch gefangene rote Garnelen dank der Erfahrung tunesischer Fischer auf den Teller kommen. So wird deutlich, wie eng Geschichte und Geschmack auf Sizilien miteinander verwoben sind.

• Venetien

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  In Venetien taucht Stanley Tucci tief in die traditionsreiche Küche der Region ein und zeigt, wie klassische Rezepte bis heute bewahrt und zugleich neu interpretiert werden. Er besucht eine besondere Backstube hinter Gefängnismauern, in der Insassen wahre Tortenkunstwerke entstehen lassen, und trifft einen Koch mit nigerianischen Wurzeln, der einige der bestgehüteten kulinarischen Schätze Venetiens zubereitet. Zwischen Handwerk, Innovation und kulturellen Einflüssen stellt sich schließlich auch die große Frage: Wo liegt der wahre Ursprung des berühmten Tiramisu?

• Sardinien

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  Stanley Tucci reist nach Sardinien - eine wilde, geheimnisvolle Insel mit einer ebenso einzigartigen Küche. Zwischen rauen Landschaften und jahrhundertealten Traditionen entdeckt er, wie eng Essen, Natur und Lebensweise miteinander verbunden sind. In den Bergen geht Stanley dem Geheimnis der außergewöhnlichen Langlebigkeit der Menschen auf den Grund, während er an der Küste ein besonderes Pastagericht genießt. Er erlebt traditionelle Zubereitungsarten wie das Garen eines Schweins unter der Erde und erfährt, wie ein beliebtes Rezept seinen Ursprung in uralten "Feenhöhlen" hat.

• Neapel & Kampanien

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  Stanley Tucci reist nach Neapel und Kampanien - eine Region, deren bewegte Geschichte bis heute die Küche prägt. Immer wieder mussten die Menschen hier aus wenig viel machen und entwickelten dabei überraschend kreative Gerichte. Stanley blickt hinter die Geschichte der berühmten Tomaten, verfolgt den Aufstieg von Büffelmilchprodukten und entdeckt eine einst vergessene Rebsorte neu. Auch abseits der bekannten Pfade wird er fündig: Auf der Insel Procida im Golf von Neapel kostet er eine ungewöhnliche, aber äußerst köstliche Variante des Pestos, die mit Zitronen zubereitet wird.

• Die Marken

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  Stanley Tucci reist in die Marken an der Adriaküste - eine Region, die international noch als Geheimtipp gilt. Für Feinschmecker gibt es hier eine Küche voller überraschender Vielfalt und Qualität zu entdecken. Stanley probiert "moscioli", von Hand geerntete Miesmuscheln, die raffiniert zubereitet werden. Außerdem stößt er in einer einfachen Strandhütte auf Sterneküche und kommt schließlich in den Genuss von Vincisgrassi. Dabei handelt es sich um ein traditionelles Gericht, das an Lasagne erinnert, von Einheimischen jedoch als weitaus überlegen betrachtet wird.

• Trentino-Südtirol

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  Stanley Tucci erforscht die komplexe Identität der nördlichsten Region Italiens - Trentino-Südtirol. Hier ist neben Italienisch auch Deutsch Amtssprache, und dementsprechend wird die Küche von zwei Kulturen geprägt. Stanley probiert eine Heusuppe, die erstaunlich lecker ist. Außerdem fährt er am "Dirndl Day" auf Skiern einen Berg hinunter, isst Polenta am Hang und testet das Fliegenfischen an einem Gletscherfluss. Bei seiner Exkursion wird ihm klar, dass die Abtrennung Südtirols von Österreich nach dem Ersten Weltkrieg Spuren bei den Menschen und ihrem Essen hinterlassen hat.

• Lombardei

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  Stanley Tucci reist in die Lombardei, wo das industrielle Herz Italiens schlägt. Die Region im Norden des Landes steht für Innovation, auch kulinarisch - das merkt Stanley schnell. Auf einer Hightech-Farm kommt er in den Genuss eines futuristischen Menüs. Außerdem testet er Gerichte an den berühmten Gourmet-Raststätten und entdeckt eine der teuersten Zutaten der Welt, die im Schatten einer Stahlfabrik angebaut wird. Zwischen Technik und Tradition zeigt sich hier ein Italien, das nach vorn schaut und Pioniergeist zeigt, ohne dabei seine Wurzeln zu vergessen.

  Nächste Ausstrahlung

  Montag, 3. August um 09:55

  ab 0

  Auf NAT GEO WILD

• Latium

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  Das Latium, das sich rund um die italienische Hauptstadt erstreckt, fasziniert mit einer reichen Geschichte - und einer vielfältigen Küche. Stanley wagt sich über die Grenzen Roms hinaus in das weniger besuchte Umland der Region. Sein Ziel: Er will die kulinarische Beziehung zwischen Stadt und Land besser verstehen. Dabei kommt er in den Genuss von zahlreichen Köstlichkeiten. Das Spektrum reicht von römischer Pizza über Porchetta aus Ariccia bis hin zu einer rustikalen Fischsuppe - Gerichte, die mit einfachen, aber hochwertigen Zutaten den Charakter der Region widerspiegeln.

• Toskana

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  Stanley Tucci erkundet die Gaumenfreuden der Toskana - der Region, die als Wiege der Renaissance gilt und wo künstlerisches Schaffen bis heute den Alltag vieler Menschen prägt. In Florenz, wo Stanley selbst schon lebte, entdeckt er ein überraschendes Frühstücksgericht und lässt sich von der raffinierten lokalen Küche begeistern. Auf einer Ranch trifft er traditionelle toskanische Cowboys und begleitet sie bei ihrer Arbeit. Höhepunkt der Folge ist ein großes Festessen in Siena, wo Stanley beim berühmten Palio die einzigartige Verbindung zwischen regionaler Tradition und Genuss erlebt.

  Nächste Ausstrahlung

  Montag, 3. August um 09:10

  ab 0

  Auf NAT GEO WILD

• Abruzzen

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  Stanley Tucci entdeckt unerwartete Köstlichkeiten in der vielleicht wildesten Region Italiens, die er noch nie zuvor besucht hat - die Abruzzen. Traumhafte Adriaküste trifft hier auf die schroffen Berggipfel des Apennins im Landesinneren. Vor allem interessiert Stanley, welchen Einfluss die raue zerklüftete Landschaft auf das Essen und die Kultur hat. Er stellt fest: einen gewaltigen! Hoch oben im Schafsland kocht er Hammelfleisch auf einem traditionellen Grill. Außerdem genießt er ein Sonntagsessen mit überraschend französischem Einfluss und erfährt mehr über den süßen Ursprung von Konfetti.