National geographic

Gordon Ramsay: På fremmed grund

National geographic

Gordon Ramsay: På fremmed grund

©National Geographic

Beskrivelse

Gordon Ramsay dykker, rappeller, sejler i kajak, fouragerer og fisker sig gennem et globalt eventyr på jagt efter verdens mest utrolige mad.

Episoder

Sæson 4

Sæson 4
Sæson 3
Sæson 2
Sæson 1

Cubas lækre hemmeligheder
+
På jagt efter Cubas mest autentiske og lækre ingredienser omfavner Gordon den lokale opfindsomhed, mens han fisker og fouragerer sig vej over øen.
Florida Keys
+
Vi udforsker det landskab i det pulserende Florida Keys. Gordon udforsker Conch Republics livsstil. Mens den sejler rundt i det glitrende hav, får den berømte kok et lynkursus i at finde hummere, krabber og fisk, før han skal dyste mod den vovede kok Paul Menta.
Big Island Ono
+
Gordon dykker, jager, fouragerer og smeder i det vulkanske landskab på Hawaiis Big Island for at afdække de lækre kulinariske skatte, eller ono.
En kongelig smag på Jordan
+
Gordon graver dybt i det grønne nordlige og tørre sydlige Jordan for at opdage overdådige, friske smagsoplevelser, mens han forbereder sig på at imponere de kongelige i Petra.
Spaniens galiciske kyst
+
Gordon og hans datter Tilly tager til Galicien for at udforske de kulinariske traditioner i dette storslåede hjørne af Spanien. Gordon skraber sten for rankefødder. Far-datter-duoen høster muslinger fra en pram og lærer at lave en dyrebar ost. Derefter dyster Ramseyerne mod Michelin-kokken Pepe Vieira og hans søn.
Irlands klipper
+
Gordon udforsker Irlands Connemara-kyst, og drager ud på et vildt eventyr, hvor han vil fouragere efter krabber, samle frisk lam og høste østers, abalone og tang. Derefter vil alt hans hårde arbejde blive testet, når han dyster med sin tidligere protegé, kokken Anna Haugh, på de ikoniske Cliffs of Moher.

Kroatiens kysteventyr
+
På den uberørte halvø Istrien i Kroatien dykker og fisker chef Ramsay og jager gårddyr for at finde kulinariske perler i verdensklasse.
Utrolige Island
+
Gordon Ramsay udforsker ildens og isens land under den islandske sommer for at lære de traditionelle teknikker bag vulkansk madlavning. Først kommer den anerkendte kok på prøve, da han fisker efter vildlaks i en gletscherflod og laver mad i et geotermisk basin, inden han drager nordpå mod det tyndtbefolkede vestlige fjordområde. Efter at have smagt fermenteret haj og dykket efter kammuslinger i de iskolde fjorde, mødes Gordon med Islands første Michelin-belønnede kok, Ragnar Eiríksson, for at lave et festmåltid i stormende regnvejr.
Portugals barske kyst
+
Chef Ramsay trodser kæmpebølger, fisker på det åbne hav og høster på landet for at udforske og opdage de portugisiske køkkens barske enkelhed.
Finlands midnatssol
+
Kokken Ramsay udforsker de spredte vådområder i Lappland i Nordfinland midt på sommeren for at lære de kulinariske hemmeligheder. Han spiller sumpfodbold, navigerer i voldsomme strømfald i en tømmerflåde, fisker efter hvid fisk og laver mad i en sauna. Efter at have smagt tjære og myreurin og samlet mad i sumpe møder han Michelin- kokken Kim Mikkola for at tilberede et festmåltid ved floden.
Maines madgaver
+
Chef Ramsay opdager, hvorfor Maine i USA, kaldes 'verdens hummerhovedstad'. Langs den barske kystlinje kæmper han for at følge med et hold hummerfiskerkvinder, dykker efter muslinger, høster østers, finder mad i iskolde farvande og tester sine skovhuggerevner. Kan han hamle op med den lokale legende, dobbelt-James Beard-prisvinder Melissa Kelly, når han tester sine kulinariske evner mod hende?
Michigans lokale køkken
+
Ramsay er på Michigans nordlige halvø for at finde regionens kulinariske guldkorn. Han tager på spydfiskeri mellem skibsvrag, jager skovsnepper og hjælper en lokal munk med at bygge et hegn i bytte for en smagsprøve på hans legendariske syltetøj. Men hvis Gordon ikke kan lære de kulinariske hemmeligheder hurtigt nok til at imponere de lokale, vil han for altid blive stemplet som en trold!
De store Smoky Mountains
+
Ramsay bliver presset til det yderste i Smoky Mountains. I sin søgen efter at afdække regionens kulinariske hemmeligheder, må Gordon rappelle ned af et forræderisk vandfald, sejle i kajak gennem rasende strømme og vandre dybt ind i skoven for at finde de lækreste ingredienser i denne storslåede bjergkæde.
Tumult i Texas
+
Kokken Ramsay hjorder kvæg, fanger klapperslanger og jager vildsvin for at opdage køkkenet i Lone Star State og lære, hvad Texas Tough betyder.
Det frodige og vilde Puerto Rico
+
Gordon udforsker den fortryllede ø Puerto Ric fra det blå hav til de frodige bjerge. Undervejs lærer han om orkanen Marias seneste ødelæggelser på øen, og hvordan madmangel har fået lokalbefolkningen til at presse på for fødevareuafhængighed. På eventyret prøver Gordon spydfiskeri, flyver i helikopter til en økologisk kaffeplantage og rappeller ned ad et vandfald for at nyde lækre flodrejer.
Holy Mole Mexico
+
Gordon udforsker byen Oaxaca i Mexico på en mission for at afsløre hemmelighederne bag regionens berømte køkken. Gordon klatrer i klipper i jagten efter spiselige insekter, skærer agave i den kvælende hede og lærer at lave mole-sovs af en mester. Efter en uges eventyr står Gordon ansigt til ansigt med en af Mexicos bedste kokke, Gabriela Cámara, for at sætte sine nyvundne færdigheder på prøve.
+
+
+
+
+
+
+
+

Sydafrikas vildmark
+
Kokken Ramsay kommer tæt på næsehorn, giraffer, zebraer og flodheste i KwaZulu-Natals dramatiske vildmark i Sydafrika, mens han lærer hemmelighederne bag Zulu-krigernes traditionelle kogekunst og mestrer at bruge en lokal "braai". Han springer ud af en helikopter, høster muslinger på forræderiske klipper og fordyber sig i den lokale landsbykultur, før han laver mad til en respekteret Zulu-høvding.
Sydafrikas vildmark
+
Kokken Ramsay kommer tæt på næsehorn, giraffer, zebraer og flodheste i KwaZulu-Natals dramatiske vildmark i Sydafrika, mens han lærer hemmelighederne bag Zulu-krigernes traditionelle kogekunst og mestrer at bruge en lokal "braai". Han springer ud af en helikopter, høster muslinger på forræderiske klipper og fordyber sig i den lokale landsbykultur, før han laver mad til en respekteret Zulu-høvding.
Norges vikingeland
+
Kokken Ramsay kanaliserer sin indre viking for at omfavne Norges frostgrader i december og lære de svært tilgængelige smage i landets køkken at kende. Han dykker efter skalddyr i de iskolde fjorde, kæmper mod en trampende flok rensdyr sammen med samerne, fermenterer fisk og spiser fårehoved, før han afprøver sine nye færdigheder i tilberedelsen af en julemiddag.
Norges vikingeland
+
Kokken Ramsay kanaliserer sin indre viking for at omfavne Norges frostgrader i december og lære de svært tilgængelige smage i landets køkken at kende. Han dykker efter skalddyr i de iskolde fjorde, kæmper mod en trampende flok rensdyr sammen med samerne, fermenterer fisk og spiser fårehoved, før han afprøver sine nye færdigheder i tilberedelsen af en julemiddag.
Det utæmmede Tasmanien
+
Kokken Ramsay udforsker det isolerede Tasmanien ved det sydlige Australiens kyst. Gordon vil udforske øens renhed, dykke efter krebs i hajfyldte farvande, undgå giftige slanger i bushen, når han samler lokale urter, fange ørreder ved fluefiskeri og udvinde unik honning, før han skal konkurrere mod den kulinariske nomade Analiese Gregory i at tilberede en storslået middag.
Det utæmmede Tasmanien
+
Kokken Ramsay udforsker det isolerede Tasmanien ved det sydlige Australiens kyst. Gordon vil udforske øens renhed, dykke efter krebs i hajfyldte farvande, undgå giftige slanger i bushen, når han samler lokale urter, fange ørreder ved fluefiskeri og udvinde unik honning, før han skal konkurrere mod den kulinariske nomade Analiese Gregory i at tilberede en storslået middag.
Sumatra's Stunning Highlands
+
Gordon Ramsays stræben efter at mestre verdens mest fascinerende kogekunster sender ham til den indonesiske ø Sumatra, hvor han vover sin sikkerhed og sin stolthed for at skaffe de ingredienser, han har brug for. Uanset om han arbejder som matros på det åbne hav, udforsker et enormt grottesystem, malker bøfler eller bliver trukket bag dem, sættes hans engagement i verdensklasseskogekunst på prøve.
Sumatra's Stunning Highlands
+
Gordon Ramsays stræben efter at mestre verdens mest fascinerende kogekunster sender ham til den indonesiske ø Sumatra, hvor han vover sin sikkerhed og sin stolthed for at skaffe de ingredienser, han har brug for. Uanset om han arbejder som matros på det åbne hav, udforsker et enormt grottesystem, malker bøfler eller bliver trukket bag dem, sættes hans engagement i verdensklasseskogekunst på prøve.
India's Spice Capital
+
"Gordon Ramsay dykker, fisker, samler vild mad og springer ud af helikoptere på endnu et actionmættet eventyr i jagten på mad. Fra det store vildt i Sydafrikas vildmark og de krokodillebefængte jungler i Guyana til uberørte Tasmanien, indtager hans kulinariske rejse Louisianas Cajun-sumpe, Norges iskolde fjorde, de krydderifyldte bjerge i det sydlige Indien og den storslåede indonesiske ø Sumatra."
India's Spice Capital
+
"Gordon Ramsay dykker, fisker, samler vild mad og springer ud af helikoptere på endnu et actionmættet eventyr i jagten på mad. Fra det store vildt i Sydafrikas vildmark og de krokodillebefængte jungler i Guyana til uberørte Tasmanien, indtager hans kulinariske rejse Louisianas Cajun-sumpe, Norges iskolde fjorde, de krydderifyldte bjerge i det sydlige Indien og den storslåede indonesiske ø Sumatra. "
Guyana's Wild Jungles
+
Ramsay tager ind i den sydamerikanske regnskov for at udforske Guyanas kulinariske rødder. Han firer sig ned i junglen fra en helikopter, jager glubske kaimaner med de bare næver, fisker efter piratfisk med en bambusstang og laver sin egen pil til buefiskning efter arowana. Til slut er han oppe imod det lokale, kulinariske stjerneskud Delvin Adams i at lave middag til den lokale indianske stamme.
Guyana's Wild Jungles
+
Ramsay tager ind i den sydamerikanske regnskov for at udforske Guyanas kulinariske rødder. Han firer sig ned i junglen fra en helikopter, jager glubske kaimaner med de bare næver, fisker efter piratfisk med en bambusstang og laver sin egen pil til buefiskning efter arowana. Til slut er han oppe imod det lokale, kulinariske stjerneskud Delvin Adams i at lave middag til den lokale indianske stamme.
Louisiana's Bayou Cuisine
+
Kokken Ramsay rejser til Louisiana for at lære hemmelighederne bag Cajun-madlavning. Han møder Eric Cook - tidligere marinesoldat, der er blevet kok - som sender ham ud i marsken for at se, hvad han kommer tilbage med. Ramsay støder på farlige og velsmagende skabninger fra dybt i sumpene til midt i den Mexicanske Golf. Lever han op til udfordringen, eller stopper hans evner ved verdens ende?
Louisiana's Bayou Cuisine
+
Kokken Ramsay rejser til Louisiana for at lære hemmelighederne bag Cajun-madlavning. Han møder Eric Cook - tidligere marinesoldat, der er blevet kok - som sender ham ud i marsken for at se, hvad han kommer tilbage med. Ramsay støder på farlige og velsmagende skabninger fra dybt i sumpene til midt i den Mexicanske Golf. Lever han op til udfordringen, eller stopper hans evner ved verdens ende?
Utrolige Island
+
Gordon Ramsay dykker, fisker, samler og springer ud af helikoptere i et nyt spændingsfyldt eventyr i jagten på mad. Fra vildmarken i Sydafrika fyldt med vilde dyr, kaiman-befængte jungler i Guyana til det uberørte Tasmanien, tager hans kulinariske rejse ham til Louisianas Cajun-sumpe, Norges iskolde fjorde, de krydderifyldte bjerge i Sydindien og den episke indonesiske ø Sumatra.

Peru
+
Gordon Ramsay rejser på motorcykel gennem inkaernes hemmelige dal i Peru for at opdage det tradionelle køkken i bjerghøjderne. Han fordyber sig i lokal kultur og takler klipper, fisker i søer i højderne og prøver lokale delikatesser som stegte orme, sjældne multifarvede kartofler og marsvin, før han tester sin nye viden sammen med den legendarisk lokale kok Virgilio Martinez.
Lokale delikatesser
+
I denne særudgave af På fremmed grund rejser kokken Ramsay jorden rundt, oplever nye kulturer og leder efter "unikke" lokale delikatesser.
Marokko
+
Gordon Ramsay rejser til Marokko i Nordafrika, hvor han drager på et eventyr dybt i midten af Atlasbjergene for at få indsigt i berberkøkkenet. Han lærer af de lokale, rappeller over et vandfald for at møde svampesamlere, malker en kamel og oplever bjergberbernes liv. Han afprøver sine nye evner og tilbereder et festmåltid med kokken Najat Kanache for at fejre berbernes nytår.
Det jeg gør for mad
+
I denne særudgave af På fremmed grund tager Gordon på storslåede eventyr for at samle føde og sætter liv og lemmer på spil i jagten på kulinarisk inspiration.
Laos
+
Gordon Ramsay rejser på et eventyr til Mekong-floden i Laos i Sydøstasien i søgen efter kulinarisk inspiration.
New Zealand
+
Gordon Ramsay drager til de fjerne hjørner af det sydlige New Zealand for at afsløre hemmelighederne bag det traditionelle Maori-køkken. Af de lokale lærer han, hvordan man fanger ål med de bare næver, han fridykker efter de eftertragtede Paua-skaldyr og finder unikke Kiwi-ingredienser, før han afprøver sine nye evner ved et Maori-festmåltid med den fremadstormende unge kok Monique Fiso.
Hawaii
+
Gordon Ramsay rejser til Maui i Hawaii for at udforske det hawaiianske køkkens eksotiske ingredienser. I syndflodslignende regn rejser han på den farlige Hana Highway. Af de lokale lærer han, hvordan man nedlægger hjorte med bue og pil, producerer hawaiiansk taro, høster Hawaiis mest dødbringende fangst og fisker med spyd med den legendariske fridykker Kimi Werner. Ramsay sætter sin viden på en prøve ved et festmåltid med den hawaiianske mesterkok Sheldon Simeon.
Alaska
+
Gordon Ramsay rejser til Alaskas sydgrænse midt om vinteren for at lære overlevelsesteknikker af lokalbefolkningen og udforske Alaskas køkken.