Kokken Ramsay udforsker de spredte vådområder i Lappland i Nordfinland midt på sommeren for at lære de kulinariske hemmeligheder. Han spiller sumpfodbold, navigerer i voldsomme strømfald i en tømmerflåde, fisker efter hvid fisk og laver mad i en sauna. Efter at have smagt tjære og myreurin og samlet mad i sumpe møder han Michelin- kokken Kim Mikkola for at tilberede et festmåltid ved floden.
Gordon Ramsay udforsker ildens og isens land under den islandske sommer for at lære de traditionelle teknikker bag vulkansk madlavning. Først kommer den anerkendte kok på prøve, da han fisker efter vildlaks i en gletscherflod og laver mad i et geotermisk basin, inden han drager nordpå mod det tyndtbefolkede vestlige fjordområde. Efter at have smagt fermenteret haj og dykket efter kammuslinger i de iskolde fjorde, mødes Gordon med Islands første Michelin-belønnede kok, Ragnar Eiríksson, for at lave et festmåltid i stormende regnvejr.
Chef Ramsay trodser kæmpebølger, fisker på det åbne hav og høster på landet for at udforske og opdage de portugisiske køkkens barske enkelhed.
Kokken Ramsay hjorder kvæg, fanger klapperslanger og jager vildsvin for at opdage køkkenet i Lone Star State og lære, hvad Texas Tough betyder.
Ramsay er på Michigans nordlige halvø for at finde regionens kulinariske guldkorn. Han tager på spydfiskeri mellem skibsvrag, jager skovsnepper og hjælper en lokal munk med at bygge et hegn i bytte for en smagsprøve på hans legendariske syltetøj. Men hvis Gordon ikke kan lære de kulinariske hemmeligheder hurtigt nok til at imponere de lokale, vil han for altid blive stemplet som en trold!
Ramsay bliver presset til det yderste i Smoky Mountains. I sin søgen efter at afdække regionens kulinariske hemmeligheder, må Gordon rappelle ned af et forræderisk vandfald, sejle i kajak gennem rasende strømme og vandre dybt ind i skoven for at finde de lækreste ingredienser i denne storslåede bjergkæde.
Gordon udforsker den fortryllede ø Puerto Ric fra det blå hav til de frodige bjerge. Undervejs lærer han om orkanen Marias seneste ødelæggelser på øen, og hvordan madmangel har fået lokalbefolkningen til at presse på for fødevareuafhængighed. På eventyret prøver Gordon spydfiskeri, flyver i helikopter til en økologisk kaffeplantage og rappeller ned ad et vandfald for at nyde lækre flodrejer.
Gordon udforsker byen Oaxaca i Mexico på en mission for at afsløre hemmelighederne bag regionens berømte køkken. Gordon klatrer i klipper i jagten efter spiselige insekter, skærer agave i den kvælende hede og lærer at lave mole-sovs af en mester. Efter en uges eventyr står Gordon ansigt til ansigt med en af Mexicos bedste kokke, Gabriela Cámara, for at sætte sine nyvundne færdigheder på prøve.
