Smaki Indii według Davida Rocco

AllAll

Poniedziałek 19.00

Oglądaj w każdą środę

00:30

Kolejne emisje

  1. Poniedziałek 17 czerwca o 15.00

    Wołowina z Fort Kochi

  2. Poniedziałek 17 czerwca o 15.30

    Raj odzyskany

  3. Poniedziałek 17 czerwca o 19.00

    Wody Kerali

Opis

David wraca do Indii, by podróżować mniej uczęszczanymi szlakami i odkrywać nieznane skarby tego kraju. Pokazuje portugalskie wpływy w Goa, chińską społeczność w Kalkucie oraz pendżabskie tradycje w Amritsarze, a po drodze rozkoszuje się daniami lokalnej kuchni. David z charakterystyczną dla siebie swobodą gotuje w najprzeróżniejszych miejscach i zaprzyjaźnia się z miejscowymi, by lepiej poznać indyjską kuchnię.

Wideo

Odcinki

Sezon 2
  • Karnawał w Goa

    +

    W indyjskim stanie Goa, podobnie jak w Wenecji czy Rio de Janeiro, odbywa się karnawał poprzedzający okres postu – przez trzy dni najważniejsze są jedzenie, picie i zabawa. David bierze udział we wszystkich atrakcjach, m.in. w dorocznej paradzie w Panaji. Na koniec spotyka się z mieszkającymi w Indiach Włochami i obchodzi święto w weneckim stylu.

  • Portugalskie wpływy

    +

    W stanie Goa, niegdyś portugalskiej kolonii, nadal mieszka wielu Portugalczyków. Wpływy ich kultury są wyraźne zwłaszcza w lokalnej kuchni. David wyrusza więc z misją, by odkryć dania, w których przenikają się indyjskie i portugalskie smaki. Poznaje także zalety octu kokosowego, składnika niezbędnego do przygotowania jednej z najpopularniejszych potraw z Goa – piekielnie ostrego vindaloo.

  • Dary oceanu

    +

    Linia brzegowa w stanie Goa ma 130 kilometrów. Nic więc dziwnego, że rybołówstwo jest w tym regionie niezwykle popularnym zajęciem. David wyruszy z miejscowymi rybakami na połów krabów. Później spotka się ze starym znajomym, szefem kuchni Cyrusem Todiwalą, i razem z nim odwiedzi miejscowy targ rybny. David wpadnie także na plażę i do sławnej restauracji Calamari serwującej owoce morza.

  • Na plaży i w dżungli

    +

    Tym razem David wyruszy w głąb lasu deszczowego, by zwiedzić zarządzaną przez rodzinę Shetye plantację Savoi. Ma ona ponad 200 lat i 40 hektarów powierzchni. Uprawia się na niej m.in. kokosy i mango oraz prawie wszystkie przyprawy świata. Podczas wyprawy David nie tylko będzie jadł i gotował, lecz także pozna tajniki rolnictwa organicznego.

  • Wody Kerali

    +

    Kollam, piękny stary port i miasto w stanie Kerala, słynie z zapierających dech w piersiach widoków. Gdy płynie się spokojnymi wodami tutejszych rzek, można odnieść wrażenie, że to plan filmowy. David poznaje ten malowniczy region: szuka małży, wybiera się na wycieczkę po rzece na pokładzie pływającej restauracji i gotuje dla gości w miejscowym hotelu.

    Na antenie
    Poniedziałek 17 czerwca o 19.00
    AllAll
    na Nat Geo People
    Na antenie
    Wtorek 18 czerwca o 05.00
    AllAll
    na Nat Geo People
  • Wołowina z Fort Kochi

    +

    Fort Kochi to region, w którym mieszają się wpływy chińskie, indyjskie, portugalskie i brytyjskie. To także jedno z nielicznych miejsc w kraju, gdzie można jeść wołowinę. David wybiera się na poszukiwania najlepszych miejscowych potraw. Później spotyka się z szefem kuchni Ajeethem z osławionej restauracji Brunton Boatyard, by kontynuować przygodę z wołowiną.

    Na antenie
    Poniedziałek 17 czerwca o 15.00
    AllAll
    na Nat Geo People
    Na antenie
    Poniedziałek 17 czerwca o 19.30
    AllAll
    na Nat Geo People
  • Raj odzyskany

    +

    Piękne sieci rybackie są atrakcją turystyczną na wybrzeżach Koczinu. David odkrywa, że rybacy, którzy ich używają, są równie intrygujący. To prawdziwa wymiana kulturowa – miejscowi uczą, jak posługiwać się sieciami, a David przyrządza złowione przez nich ryby. Później odwiedza idylliczny zakątek, gdzie kobiety łowią ryby gołymi rękami, gotuje dla hotelowych gości i próbuje miejscowego alkoholu, wina kokosowego nazywanego toddy.

    Na antenie
    Poniedziałek 17 czerwca o 15.30
    AllAll
    na Nat Geo People
    Na antenie
    Poniedziałek 24 czerwca o 19.00
    AllAll
    na Nat Geo People
  • Bengalska musztarda

    +

    David zwiedza Kalkutę, miasto o niezwykle bogatej kulturze i tradycjach kulinarnych. Spotyka Myancka, miejscowego szefa kuchni, z którym odwiedzi targ rybny. Ale najpierw wspólnie cieszą się tradycyjnym dziesięciodaniowym bengalskim śniadaniem. Później zaszywają się w kuchni z kupionymi na targu produktami i eksperymentują z dwoma typowo kalkuckimi składnikami: musztardą i rybami rzecznymi. Przygotowane przez nich dania to rozkosz dla podniebienia.

    Na antenie
    Wtorek 18 czerwca o 15.00
    AllAll
    na Nat Geo People
    Na antenie
    Poniedziałek 24 czerwca o 19.30
    AllAll
    na Nat Geo People
  • Uliczne jedzenie z Kalkuty

    +

    Mieszkańcy Kalkuty są bardzo dumni z miejscowej kuchni, a szczególnie ze wspaniałego jedzenia ulicznego. David i Sneha wybierają się na kulinarną wycieczkę po mieście i poszukują miejscowych smaków i potraw, w tym także sławnych kati rolls. Czy Davidowi zasmakują wyjątkowo słodkie desery, które tak lubią Bengalczycy?

    Na antenie
    Wtorek 18 czerwca o 15.30
    AllAll
    na Nat Geo People
    Na antenie
    Poniedziałek 1 lipca o 19.00
    AllAll
    na Nat Geo People
  • Chińska Kalkuta

    +

    W Kalkucie żyje największa w Indiach społeczność chińska, która od ponad 200 lat wpływa na charakter tego miasta. Potrawy będące połączeniem kuchni chińskiej i indyjskiej są dla członków społeczności powodem do dumy. David nie może się doczekać, kiedy ich spróbuje. Kucharz spędzi cały dzień z rodziną, która produkuje i sprzedaje chińskie sosy, i spróbuje przepysznych dań.

    Na antenie
    Środa 19 czerwca o 15.00
    AllAll
    na Nat Geo People
    Na antenie
    Poniedziałek 1 lipca o 19.30
    AllAll
    na Nat Geo People
  • Złoty Amritsar

    +

    David spełnia swoje marzenie i odwiedza Złotą Świątynię, najświętsze miejsce sikhizmu. W świątynnej kuchni, gdzie członkowie społeczności wspólnie gotują, wydaje się ponad 100 tysięcy posiłków dziennie. David będzie miał szansę uczestniczyć w przygotowaniu potraw. Potem wybierze się na wycieczkę po mieście, by spróbować pendżabskich przysmaków.

    Na antenie
    Środa 19 czerwca o 15.30
    AllAll
    na Nat Geo People
    Na antenie
    Poniedziałek 8 lipca o 19.00
    AllAll
    na Nat Geo People
  • Pendżabski styl

    +

    David jest w Amritsarze – mieście znanym z miłych mieszkańców i przepysznego jedzenia. Nie może się doczekać, kiedy pozna pendżabską kulturę. Spotka się z miejscowymi, spróbuje lokalnych dań, a nawet nauczy się wiązać turban. Spędzi także czas z dwiema rodzinami – jedna woli jedzenie wegetariańskie, druga kocha mięso. Która z nich lepiej gotuje?

    Na antenie
    Czwartek 20 czerwca o 15.00
    AllAll
    na Nat Geo People
    Na antenie
    Poniedziałek 8 lipca o 19.30
    AllAll
    na Nat Geo People
  • Grand Bharat

    +

    David jest w Delhi – odkrywa miasto i lokalne jedzenie. Wybiera się na przechadzkę po zatłoczonym Starym Delhi, a później przenosi się do położonego tuż za miastem ITC Grand Bharat, ośrodka golfowego i oazy spokoju. Czekają go tam takie atrakcje jak gra w golfa, gotowanie i grillowanie z szefem kuchni, Shiveetem.

    Na antenie
    Czwartek 20 czerwca o 15.30
    AllAll
    na Nat Geo People
    Na antenie
    Poniedziałek 15 lipca o 19.00
    AllAll
    na Nat Geo People