AllAllW indyjskim stanie Goa, podobnie jak w Wenecji czy Rio de Janeiro, odbywa się karnawał poprzedzający okres postu – przez trzy dni najważniejsze są jedzenie, picie i zabawa. David bierze udział we wszystkich atrakcjach, m.in. w dorocznej paradzie w Panaji. Na koniec spotyka się z mieszkającymi w Indiach Włochami i obchodzi święto w weneckim stylu.
W stanie Goa, niegdyś portugalskiej kolonii, nadal mieszka wielu Portugalczyków. Wpływy ich kultury są wyraźne zwłaszcza w lokalnej kuchni. David wyrusza więc z misją, by odkryć dania, w których przenikają się indyjskie i portugalskie smaki. Poznaje także zalety octu kokosowego, składnika niezbędnego do przygotowania jednej z najpopularniejszych potraw z Goa – piekielnie ostrego vindaloo.
Linia brzegowa w stanie Goa ma 130 kilometrów. Nic więc dziwnego, że rybołówstwo jest w tym regionie niezwykle popularnym zajęciem. David wyruszy z miejscowymi rybakami na połów krabów. Później spotka się ze starym znajomym, szefem kuchni Cyrusem Todiwalą, i razem z nim odwiedzi miejscowy targ rybny. David wpadnie także na plażę i do sławnej restauracji Calamari serwującej owoce morza.
Tym razem David wyruszy w głąb lasu deszczowego, by zwiedzić zarządzaną przez rodzinę Shetye plantację Savoi. Ma ona ponad 200 lat i 40 hektarów powierzchni. Uprawia się na niej m.in. kokosy i mango oraz prawie wszystkie przyprawy świata. Podczas wyprawy David nie tylko będzie jadł i gotował, lecz także pozna tajniki rolnictwa organicznego.
Kollam, piękny stary port i miasto w stanie Kerala, słynie z zapierających dech w piersiach widoków. Gdy płynie się spokojnymi wodami tutejszych rzek, można odnieść wrażenie, że to plan filmowy. David poznaje ten malowniczy region: szuka małży, wybiera się na wycieczkę po rzece na pokładzie pływającej restauracji i gotuje dla gości w miejscowym hotelu.
Fort Kochi to region, w którym mieszają się wpływy chińskie, indyjskie, portugalskie i brytyjskie. To także jedno z nielicznych miejsc w kraju, gdzie można jeść wołowinę. David wybiera się na poszukiwania najlepszych miejscowych potraw. Później spotyka się z szefem kuchni Ajeethem z osławionej restauracji Brunton Boatyard, by kontynuować przygodę z wołowiną.
Piękne sieci rybackie są atrakcją turystyczną na wybrzeżach Koczinu. David odkrywa, że rybacy, którzy ich używają, są równie intrygujący. To prawdziwa wymiana kulturowa – miejscowi uczą, jak posługiwać się sieciami, a David przyrządza złowione przez nich ryby. Później odwiedza idylliczny zakątek, gdzie kobiety łowią ryby gołymi rękami, gotuje dla hotelowych gości i próbuje miejscowego alkoholu, wina kokosowego nazywanego toddy.
David zwiedza Kalkutę, miasto o niezwykle bogatej kulturze i tradycjach kulinarnych. Spotyka Myancka, miejscowego szefa kuchni, z którym odwiedzi targ rybny. Ale najpierw wspólnie cieszą się tradycyjnym dziesięciodaniowym bengalskim śniadaniem. Później zaszywają się w kuchni z kupionymi na targu produktami i eksperymentują z dwoma typowo kalkuckimi składnikami: musztardą i rybami rzecznymi. Przygotowane przez nich dania to rozkosz dla podniebienia.
Mieszkańcy Kalkuty są bardzo dumni z miejscowej kuchni, a szczególnie ze wspaniałego jedzenia ulicznego. David i Sneha wybierają się na kulinarną wycieczkę po mieście i poszukują miejscowych smaków i potraw, w tym także sławnych kati rolls. Czy Davidowi zasmakują wyjątkowo słodkie desery, które tak lubią Bengalczycy?
W Kalkucie żyje największa w Indiach społeczność chińska, która od ponad 200 lat wpływa na charakter tego miasta. Potrawy będące połączeniem kuchni chińskiej i indyjskiej są dla członków społeczności powodem do dumy. David nie może się doczekać, kiedy ich spróbuje. Kucharz spędzi cały dzień z rodziną, która produkuje i sprzedaje chińskie sosy, i spróbuje przepysznych dań.
David spełnia swoje marzenie i odwiedza Złotą Świątynię, najświętsze miejsce sikhizmu. W świątynnej kuchni, gdzie członkowie społeczności wspólnie gotują, wydaje się ponad 100 tysięcy posiłków dziennie. David będzie miał szansę uczestniczyć w przygotowaniu potraw. Potem wybierze się na wycieczkę po mieście, by spróbować pendżabskich przysmaków.
David jest w Amritsarze – mieście znanym z miłych mieszkańców i przepysznego jedzenia. Nie może się doczekać, kiedy pozna pendżabską kulturę. Spotka się z miejscowymi, spróbuje lokalnych dań, a nawet nauczy się wiązać turban. Spędzi także czas z dwiema rodzinami – jedna woli jedzenie wegetariańskie, druga kocha mięso. Która z nich lepiej gotuje?
David jest w Delhi – odkrywa miasto i lokalne jedzenie. Wybiera się na przechadzkę po zatłoczonym Starym Delhi, a później przenosi się do położonego tuż za miastem ITC Grand Bharat, ośrodka golfowego i oazy spokoju. Czekają go tam takie atrakcje jak gra w golfa, gotowanie i grillowanie z szefem kuchni, Shiveetem.
